Представляем этот изысканный десерт из черной смородины, который не только порадует своим вкусом, но и удивит простотой приготовления. Всего три ингредиента — и ароматное мороженое готово порадовать даже тех, кто не является поклонником этого ягоды.
Что нужно для приготовления
- 350 г черной смородины
- 180 г сгущенного молока
- 250 г сливок с жирностью 33-35%
Процесс приготовления
Начинать стоит с подготовки ягод. Убедитесь, что черная смородина хорошо промыта и отцежена. Замороженные ягоды следует просто разморозить. Переложите их в небольшую кастрюлю и с помощью погружного блендера превратите в однородное пюре.
Пюре поставьте на средний огонь и доведите до легкого кипения, помешивая. Достаточно нескольких минут — и можно снимать с плиты. После этого обязательно протерите массу через сито, чтобы избавиться от ненужных частиц и получить гладкую текстуру.
В теплое пюре добавьте сгущенное молоко и тщательно перемешайте до однородности. Оставьте заготовку остывать, лучше всего в холодильнике.
Теперь приступите к сливкам. В холодную посуду налейте их и взбивайте до мягких устойчивых пиков. Как только сливки готовы, аккуратно соедините их с ягодной основой, используя лопатку, чтобы сохранить воздушность массы.
Переложите смесь в контейнер, подходящий для замораживания, и отправьте в морозильник. Для достижения идеальной текстуры рекомендуется каждый полчаса доставать десерт и тщательно перемешивать, чтобы избежать кристалликов льда. После четырех-пяти часов замораживания уже можно наслаждаться удивительным мороженым.
Не рекомендуется добавлять toppings, поскольку вкус этого мороженого и так самодостаточен. Приятного вам аппетита!
