Ржаные блины — это незаменимый угощение на Масленицу, которое вписывается в традиции русской кухни. Подготовьте ингредиенты для этого атмосферного блюда, которое идеально подходит для приготовления на открытом огне.
Ингредиенты
- 150 г ржаной цельнозерновой муки
- 250 мл молока
- 3 куриных яйца
- 20 г сахара
- 5 г соли
- 1/2 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. уксуса
- 30 мл растительного масла
Приготовление теста
Начните с подготовки основной жидкости. В глубокой миске объедините яйца, молоко, сахар и соль, тщательно перемешайте. Затем, не просеивая, добавьте ржаную муку, снова хорошо перемешайте. Влейте растительное масло и снова перемешайте. Соду необходимо погасить уксусом и добавить в тесто, после чего всё еще раз перемешайте. Для смазывания сковороды используйте половинку луковицы или картошки, наколотой на вилку и обмакнутой в растительное масло.
Процесс жарки
Разогрейте сковороду на крестовине тандыра над открытым огнем. Смажьте её растительным маслом и аккуратно налейте тесто, равномерно распределяя его по поверхности. Жарьте на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые блины по желанию смазывайте сливочным маслом перед подачей на стол.
Для подробного визуального руководства вы можете ознакомиться с видео по ссылке: Приготовление ржаных блинов.
