С приближением Нового года привычно подводятся итоги и оцениваются изменения цен на привычные продукты. В этом году tmn.aif.ru провел исследование, выяснив, какую сумму придется потратить на приготовление классического новогоднего деликатесного бутерброда с икрой.
Для получения точной цифры авторы обратились к кулинарным экспертам, которые предложили использовать классический набор: сливочное масло, багет, зелень и, конечно, икру. В качестве основы для расчетов использовались актуальные цены из одного известного супермаркета.
Ценовая разбивка ингредиентов
Стоимость сливочного масла варьируется от 189 до 229 рублей за упаковку; редакция взяла среднюю цену в 209 рублей. Укроп стоит 49 рублей, а баночка лососевой икры (95 граммов) без скидки обойдется в 749 рублей, хотя со скидкой ее цена составляет 599 рублей. В продаже не удалось найти багет, однако у соседней пекарни он оказался доступным за 62 рубля.
В итоге общая стоимость всех ингредиентов достигла 1 069 рублей.
Сколько бутербродов можно сделать?
Из 60-сантиметрового багета удастся нарезать не более 40 ломтиков по 1,5 сантиметра. Однако с одной чайной ложкой икры (25 граммов) можно подготовить лишь четыре бутерброда, каждый из которых обойдется в 267,25 рубля. Сокращая количество начинки, затраты на один бутерброд уменьшаются до 133,62 рубля.
В то же время предложение из сферы общественного питания – 10 бутербродов за 1 050 рублей – может показаться более выгодным, но их общий вес (200 граммов) значительно ниже, чем у домашней версии. Подтверждают эти данные и статистики Росстата: к Новому 2026 году цена на порцию выросла на 17,5%, составляя 147 рублей, тогда как в 2024 году она была 125 рублей.
Экономические реалии
Дмитрий Морковкин, доцент Финансового университета при Правительстве РФ и кандидат экономических наук, прокомментировал результаты исследований, указав на рост потребительских цен на продукты и повышенные логистические расходы, которые испытывали производители в 2025 году.
