Сливовый пирог с безе: оригинальный рецепт для сладкого угощения
Удивите своих близких восхитительным сливовым пирогом с воздушным безе! Этот рецепт включает в себя просто потрясающее сочетание нежного теста и фруктовой начинки, которая обязательно станет звездой стола.
Ингредиенты для идеального пирога
Для теста:
- 220 г муки
- 100 г сахара
- 130 г сливочного масла
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 3 желтка
Для начинки:
- 600 г слив
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. корицы
- 1 ст. л. крахмала
Для заливки:
- 3 белка
- 80 г сахара
Пошаговый процесс приготовления
Следуя простым шагам, можно быстро приготовить этот изысканный десерт:
Сначала тщательно промойте сливы, удалите косточки и слегка посыпьте их сахаром.
Отделите желтки от белков.
Взбейте желтки с сахаром до получения светлой массы.
Не прекращая взбивать, добавьте размягченное масло.
Постепенно всыпайте просеянную муку, ванильный сахар, соль и разрыхлитель, замесив тесто.
Отделите небольшую часть теста, заверните в пленку и уберите в морозильник на 20 минут.
Выложите тесто в форму для выпечки с пергаментом, формируя бортики.
Равномерно распределите сливы по тесту, посыпьте корицей и крахмалом.
Взбейте белки с сахаром до крепких пиков и равномерно покройте ими сливу.
Натрите замороженное тесто на крупной терке и посыпьте пирог.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °С около 45 минут.
Наслаждайтесь результатом!
Этот сливовый пирог с безе станет неотъемлемой частью вашего десертного меню. Угощайте родных и наслаждайтесь каждым кусочком!
