В отдел полиции обратилась 43-летняя жительница Заводского района. Она рассказала, что 27 октября в одном из мессенджеров ей пришло сообщение от сестры с просьбой срочно одолжить денежные средства. Не подозревая обмана, горожанка перевела 53,5 тысячи рублей на указанный в сообщении банковский счет.

Чтобы убедиться, что деньги дошли, потерпевшая позвонила родственнице лично. В ходе разговора выяснилось, что страница сестры была взломана, а сообщением с просьбой о помощи воспользовались злоумышленники.

По данному факту возбуждено уголовное дело по признакам преступления, предусмотренного ч. 2 ст. 159 УК РФ (Мошенничество).

Полиция предупреждает:

Не поддавайтесь на спешку. Мошенники всегда создают иллюзию срочности («нужны прямо сейчас», «потом объясню»), чтобы жертва не успела критически оценить ситуацию.

Используйте двухфакторную аутентификацию. Защитите свои аккаунты в мессенджерах и социальных сетях, чтобы усложнить злоумышленникам процесс взлома.

Взлом личных страниц — один из самых распространенных способов обмана. Никогда не переводите деньги на «безопасные», «резервные» или «новые» счета по просьбе в переписке.

Если вы стали жертвой мошенников, незамедлительно обратитесь в полицию по телефону 102.

Подписаться на МВД 64

На территории комплекса уже пробурены две скважины, возведены станция водоподготовки, насосная и две водонапорные башни, установлены технические резервуары. Кроме того, специалисты проложили более 2,5 километра сетей и смонтировали ливневую канализацию.

Сейчас на объекте идут пусконаладочные работы. Вся система рассчитана на круглогодичную эксплуатацию, поэтому жители смогут пользоваться водой и зимой.

Параллельно приводится в порядок прилегающая площадка. Рабочие отсыпали основание под будущий асфальт и сейчас уплотняют его катками.

Во время посещения объекта поручил председателю комитета по ЖКХ Алексею Сидорову лично контролировать качество благоустройства: к укладке дорожного покрытия подрядчик должен приступать только при благоприятной погоде и со строгим соблюдением технологий.

Подписывайтесь на мой канал в МАКС

Уборка города

Коммунальные службы продолжают работы по уборке городских пространств.

Специалисты осуществляют подметание дорог и тротуаров, мойку остановочных павильонов и малых архитектурных форм, подбор мусора, а также ремонт элементов дорожного движения и уход за зелеными насаждениями.

Подробнее – в каналах администраций районов:

Волжский;

Гагаринский;

Заводской;

Кировский;

Ленинский;

Октябрьский;

Фрунзенский.

В видео – работы, проводимые в Октябрьском районе города.

Наш канал в МАКС

Подготовка без лишних работ

В годовой системе «Сад, огород. План на год» садоводам помогают разобраться, что делать с теплицей и грядками после сбора урожая, когда перекапывать почву и почему тотальная дезинфекция подходит не каждому участку. Отдельное внимание уделяется срокам посадки чеснока и луковичных: ориентироваться важно не только на календарь, но и на местные условия.

В материалах о цветнике объясняется, какие растения обрезать осенью, что лучше оставить до весны и почему с укрытием роз не стоит торопиться. Также рассматриваются влагозарядковый полив деревьев и ягодников, использование мульчи и защита коры. Среди распространённых ошибок — надежда на одно опрыскивание вместо уборки источников болезней и чрезмерная забота, которая может навредить зимовке.

Поддержка для садоводов

В ноябрьских материалах разбирают, как оценить готовность сада к зиме, проверить укрытия и защитить деревья. Подготовительные рекомендации публикуются заранее, чтобы садоводы успели учесть их в работе на участке.

Доступны три уровня участия: «План сезона» — 200 рублей в месяц, с материалами о сезонных работах; «Разбор агронома» — 500 рублей, включая углублённые статьи и чат для вопросов; «Личный разбор» — 1490 рублей, с персональными рекомендациями и приоритетными ответами с учётом особенностей участка. Начать можно с базового уровня и выбрать подходящий формат помощи.

Запись по телефону 8(8452) 39-33-88 с 10:00 до 12:00 за день до желаемой даты.

Если прием выпадает на понедельник, запись осуществляется в последний рабочий день предыдущей недели – пятницу.

В течение месяца в графике возможны изменения. Актуальная информация доступна в наших социальных сетях и на сайте.

Ранее на этой территории, благодаря решению Президента Владимира Путина, были расселены аварийные жилые дома. В прошлом году приняли решение, что на их месте должна появиться современная зеленая зона. В рамках первого этапа охвачено 5 из 20 гектаров. Здесь высадили большое количество деревьев и кустарников, обустроили спортивные и детские площадки, комнату матери и ребенка и другую необходимую инфраструктуру. В скором времени также появится система видеонаблюдения. При этом перед благоустройством полностью заменили коммуникации.

Подчеркнул, что в следующем году работы будут продолжены. Объемы аналогичные - не менее 5 гектаров. Планируем направить на это дополнительные средства из регионального бюджета. Договорились с главой района, что все концептуальные решения по наполнению новой части парка предварительно будут обсуждаться с местными жителями. Этот парк создается для них, и принципиально важно учесть их пожелания.

НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ОТПРАВИТЬ СООБЩЕНИЕ

Беспилотники сбивали над территориями Белгородской, Брянской, Воронежской, Калужской, Курской, Липецкой, Нижегородской, Орловской, Пензенской, Ростовской, Рязанской, Саратовской, Смоленской, Тамбовской, Тверской, Тульской областей и Московского региона.

Ограничения вводили в аэропортах Калуги, Пензы, Саратова, Ульяновска, Саранска, Чебоксар, Самары, Нижнего Новгорода и Бугульмы.

Более сотни дронов ВСУ атаковали Кстово в Нижегородской обл. Региональные власти подтвердили прилёт по промышленному предприятию и его значительные повреждения (фото 1). Целью атаки мог стать НПЗ «Лукойл-Нижегороднефтеоргсинтез».

В Ростовской обл поврежден частный дом. Люди не пострадали.

В Курской обл сбито за сутки 34 БПЛА: есть разрушения на земле, пострадавших нет.

В лесу рядом с брянской деревней Бабинка погиб мирный житель. По предварительной информации, он подорвался на взрывном устройстве.

В Белгородской обл накануне сбито 108 БПЛА: ранены три человека.

Ингредиенты

Для формы диаметром 22–24 см:

• 4 яйца комнатной температуры;
• 200 г сахара;
• 200 г просеянной муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 4–5 плотных кисло-сладких яблок;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• сливочное масло для формы.

Как приготовить

Как добиться удачного результата

Лучше выбирать плотные яблоки: слишком сочные могут сделать середину влажной. Если фрукты всё же выделяют много сока, слегка обваляйте их в муке или крахмале. После добавления муки не перемешивайте тесто долго и интенсивно, иначе оно потеряет объём.

Инцидент произошел около 19:10 на ул. Комарова, 32: столкнулись "Фольксваген" (водитель 1974 года рождения) и скутер (водитель 16 лет), сообщают в ГИБДД. Подростка доставили в медучреждение, обстоятельства выясняются.

Региональный Следственный комитет напоминает: скутеры, мопеды, мотоциклы и квадроциклы — источники повышенной опасности. Для их эксплуатации нужны права соответствующей категории и защитная экипировка. Как отмечают следователи, подростки нередко управляют такими транспортными средствами без прав и нарушают ПДД, что приводит к ДТП.

Родители несут ответственность за нарушения детьми: возможна административная (ст. 5.35 КоАП РФ) или уголовная (ст. 151.2 УК РФ) ответственность за предоставление транспортного средства без прав. Максимальное наказание по части первой данной статьи предусматривает лишение свободы сроком до одного года.

Фото: ГИБДД Саратовской области

Поделись и подпишись на Саратов 24[Предложка здесь]

В Саратовской области в рамках областного конкурса грантов получили поддержку 7 проектов, посвящённых межнациональному сотрудничеству и социальной адаптации иностранных граждан.

Проектами предусматривается создание условий для интеграции представителей разных культур в жизнь региона, укрепление межкультурного диалога и сохранение этнокультурного многообразия Саратовской области.

Отдельный блок инициатив направлен на адаптацию иностранных граждан. Для иностранных студентов и работников региональных предприятий подготовят серию просветительских мероприятий — они помогут ближе познакомиться с социальными и культурными особенностями Саратовской области. Участниками этих проектов станут не менее 700 иностранных граждан, находящихся на территории региона. Для детей разработан отдельный проект адаптации в принимающую среду через творчество. Ребята будут создавать мультфильмы и записывать аудиокниги — так легче преодолеть языковой барьер и глубже узнать культуру Саратовской области. Мероприятия пройдут в Саратове, Ровенском и Энгельсском районах.

Впервые в Саратове состоится конкурс «Единство народов» — значимое событие в сфере этнокультурного развития региона. Его цель — популяризация наследия народов, проживающих на территории области, и сохранение их традиционных ценностей.

Ещё один проект предполагает организацию, участие и проведение не менее 7 мультикультурных творческих концертных мероприятий в Саратове, Вольском и Татищевском районах. Охват — не менее 1000 зрителей. Инициатива направлена на создание поликультурных творческих коллективов, укрепление межэтнического взаимодействия и установление дружеских отношений между народами региона.

Напомним: в 2026 году победителями областного конкурса социальных проектов стали 91 некоммерческая организация по 12 направлениям. Благодаря поддержке Губернатора области Романа Бусаргина общий объем грантовой поддержки составил 76,4 млн. рублей.

Министерство внутренней региональной и муниципальной политики области продолжит знакомить с проектами-победителями конкурса 2026 года на официальных ресурсах в социальных сетях. Следите за обновлениями!

Продолжается прием заявок на Всероссийский конкурс-премию «Безграничные возможности».

Конкурс включает 12 номинаций, объединенных в два тематических направления: «Люди без границ», посвященное личным и семейным достижениям граждан с инвалидностью, и «Норма жизни», предусматривающее оценку практик организаций, некоммерческого сектора, бизнеса и региональных команд в сфере обеспечения доступности и инклюзии.

Подать заявку на участие можно по ссылке https://безграничные-возможности.рф/nominations

Заявка включает в себя анкету с кратким описанием истории или проекта. Зарегистрироваться в качестве участника можно по 30 ноября 2026 года.

Подробная информация об условиях участия и порядке подачи заявок размещена на официальном сайте конкурса: безграничные-возможности.рф

Пример щадящего меню на день

Завтрак: хорошо разваренная овсяная или рисовая каша, приготовленная на воде либо молоке, если оно переносится. Перекус: банан или нежирный творог — при хорошей переносимости. Обед: овощной суп-пюре и приготовленная на пару или отварная рыба с мягким гарниром. Полдник: галетное печенье и кисель. Ужин: омлет на пару или отварная курица с картофельным пюре.

Ешьте небольшими порциями и не торопясь. Блюда лучше подавать тёплыми: слишком горячая или холодная пища может усилить неприятные ощущения. Подойдут вода, некрепкий чай и компот, если они не провоцируют симптомы.

Что временно исключить

Во время обострения стоит отказаться от продуктов, которые часто раздражают желудок или усиливают симптомы:

• жареных, жирных, острых, копчёных и сильно солёных блюд;
• алкоголя, газированных напитков, крепкого кофе и очень крепкого чая;
• кислых продуктов и блюд с большим количеством специй — если они вызывают дискомфорт.

Переносимость продуктов индивидуальна: ориентируйтесь на самочувствие и рекомендации специалиста. Если боль усиливается, появляются рвота, кровь в рвотных массах или чёрный стул, обратитесь за медицинской помощью без промедления.

произошло 34 пожара, из них 26 раз горел мусор и сухая растительность.

В селе Ивановка Хвалынского района пожар произошёл в частном доме. Площадь горения - 40 квадратных метров. На тушение выезжали 2 пожарных расчёта.

В селе Елшанка Воскресенского района горела дача на 36 квадратах. На тушение выезжал 1 расчёт.

В Вольском, Балашовском, Гагаринском районах и в Марксе были загорания гаражей. Выезжали по 2 расчёта.

В Аткарске на Лермонтова горела баня. Площадь пожара - 18 квадратных метров. На тушение выезжал 1 пожарный расчёт.

В селе Узморье Энгельсского района горели надворные постройки на 5 квадратных метрах. На тушение выезжал 1 пожарный расчёт.

Фото архив

МЧС Саратовской области Подписывайся на МЧС России в МАХ | ВК

В рубрике «Семейный альбом» вас ждет рассказ о дружной приемной семье Надежды и Александра Альтергот.

Видеознакомство с 11-летним Андреем, который увлекается футболом. Как и все дети из детских домов мечтает о доме и маме с папой.

А в школе приемных родителей поговорим об основных этапах, которые должны пройти будущие родители, если решили взять в семью ребенка.

Смотрите прямо сейчас на сайте.

Топ-5 самых активных ВУЗов по количеству участников (с учётом всех филиалов и форм):

РАНХиГС при Президенте РФ — 2,3 тыс. участников

КФУ им. В.И. Вернадского — 1,9 тыс. участников

Финансовый университет при Правительстве РФ — 1,1 тыс. участников

Чувашский госуниверситет им. И.Н. Ульянова — 940 участников

Саратовский государственный технический университет им. Ю. А. Гагарина – 882 участника

Всего свой ВУЗ при регистрации указали 77 тыс. участников. И я горжусь каждым из вас! Ещё больше итогов Статдиктанта в новых постах.

#Статдиктант2026

В течение прошедшей ночи, с 20:00 31 октября до 8:00 1 ноября, дежурными силами ПВО перехвачены и уничтожены 235 украинских беспилотных летательных аппаратов самолётного типа.

Дроны уничтожены над территориями Белгородской, Брянской, Воронежской, Калужской, Курской, Липецкой, Нижегородской, Орловской, Пензенской, Ростовской, Рязанской, Саратовской, Смоленской, Тамбовской, Тверской и Тульской областей, а также Московского региона.

https://max.ru/opersvodki

Задумывались ли вы, что каждый из нас ежедневно становится участником дорожного движения? Когда мы выходим из дома, отправляемся на прогулку или едем куда-то, мы уже являемся частью большой дорожной системы.

Поэтому так важно знать и соблюдать правила дорожного движения, быть внимательными, осторожными и ответственными.

Обсуждайте с детьми правила поведения на улицах, учите их замечать возможные опасности и правильно действовать в разных дорожных ситуациях.

Помните: безопасность на дороге начинается с каждого из нас!

Поздравляю вас с профессиональным праздником — Днём судебного пристава!

Ваша работа — это важный и порой непростой труд, от которого зависит исполнение закона и восстановление справедливости. Вы защищаете интересы граждан и государства. В том числе именно благодаря вам в Энгельсском районе укрепляется правопорядок и растёт доверие к правовой системе.

Особенно хочется отметить, что служба судебных приставов в Энгельсском районе уверенно развивается, за долгие годы отдел наработал серьёзный опыт и стал надёжной опорой для наших жителей. Спасибо за вашу ответственность, выдержку и принципиальность — за то, что из года в год достойно справляетесь с непростыми задачами.

Пусть все рабочие вопросы находят верное решение. Желаю вам крепкого здоровья, энергии, поддержки близких и уважения со стороны общества.

С праздником!

Цена и оснащение

В 2026 году Dongfeng Mage предлагается в комплектациях «Драйв» и «Прогресс». Указанные цены начинаются от 2,499 млн и 2,649 млн рублей соответственно, однако итоговая стоимость может зависеть от условий скидок, кредита и trade-in. Перед подписанием договора стоит уточнить цену без дополнительных программ.

Обе версии оснащены 1,5-литровым турбомотором мощностью 197 л. с. и 7-ступенчатой роботизированной коробкой с двумя мокрыми сцеплениями. В оснащение входят панорамная крыша, электропривод багажника и камеры кругового обзора. «Прогресс» дополнен боковыми шторками безопасности, адаптивным круиз-контролем, системами помощи водителю и обогревом лобового стекла. За разницу в 150 тысяч рублей старшая версия выглядит убедительнее.

Сильные стороны и компромиссы

К преимуществам Mage относятся просторный салон, независимая задняя подвеска и вместительный багажник: при сложенных сиденьях его объём заявлен на уровне 1683 литров. Клиренс 202 мм пригодится на разбитых дорогах, но не заменит полный привод — его у модели нет.

К потенциальным минусам относятся 19-дюймовые колёса, бак объёмом 51 литр и скрытые дверные ручки, которые зимой могут потребовать внимания. Заявленный смешанный расход составляет 7,2 л на 100 км, но фактические показатели зависят от маршрута и условий эксплуатации. Перед покупкой также стоит проверить работу робота в пробках и совместимость мультимедиа со смартфоном.

Кому подойдёт Dongfeng Mage

Mage заслуживает внимания тех, кому нужен новый просторный кроссовер с хорошей динамикой и большим багажником. Для поездок по городу и трассе его характеристик должно быть достаточно. Однако покупателям, которым необходим полный привод или важна проверенная годами надёжность, разумно сравнить модель с более изученными конкурентами.

Официальная гарантия заявлена на 5 лет или 150 000 км. При этом российский парк Mage ещё не накопил достаточного пробега для выводов о долговечности двигателя, коробки и электроники. Поэтому перед покупкой важно пройти тест-драйв, выяснить условия гарантии и проверить доступность официального сервиса.

Cбивали над территориями Белгородской, Брянской, Воронежской, Калужской, Курской, Липецкой, Нижегородской, Орловской, Пензенской, Ростовской, Рязанской, Саратовской, Смоленской, Тамбовской, Тверской, Тульской областей и Московского региона.

Украина.ру Аналитика Видео

Мы в MAX

Минобороны сообщает, что в течение прошедшей ночи дежурными силами ПВО перехвачены и уничтожены 235 украинских беспилотных летательных аппаратов самолетного типа над территориями Белгородской, Брянской, Воронежской, Калужской, Курской, Липецкой, Нижегородской, Орловской, Пензенской, Ростовской, Рязанской, Саратовской, Смоленской, Тамбовской, Тверской, Тульской областей и Московского региона.

Поделись и подпишись на Саратов 24[Предложка здесь]

В комплексном центре социального обслуживания населения Озинского района занятия в зале адаптивной физкультуры пользуются большой популярностью. Озинские пенсионеры точно знают, что движение – это путь к здоровью.

«Именно здесь наши получатели услуг находят возможность поддерживать свое здоровье и сохранять активность. Регулярные и посильные тренировки на специально подобранных тренажерах – это настоящий секрет крепких мышц и уверенных движений», – рассказали специалисты учреждения.

Все желающие заняться спортом вне стен районного комплексного центра социального обслуживания населения могут воспользоваться услугами пункта проката физкультурного оборудования, функционирующего в рамках региональной программы «Активное долголетие» национального проекта «Семья», инициированного Президентом России Владимиром Путиным.

Министерство труда и социальной защиты Саратовской области

Ведется набор в добровольческий отряд «БАРС-САРАТОВ»

Подробнее – в карточках

Об этом Росавиация сообщила в 01:26 по саратовскому времени. Также ночью закрыты были аэропорты Пензы, Ульяновска, Саранска, Самары и Чебоксар.

Открыли саратовский аэропорт в 06:52 по местному времени.

Также ночью, по данным РСЧС, на территории Саратовской области была объявлена угроза атаки БПЛА. Сообщения об этом начали приходить в 02:39. Отбой был объявлен с 07:18.

Поделись и подпишись на Саратов 24[Предложка здесь]

Цель - профилактика вовлечения молодежи в деструктивную деятельность и противодействие экстремизму в цифровой среде.

Во встрече приняли участие порядка 250 студентов Институтов правоохранительной деятельности и прокурорского надзора СГЮА

Организаторами мероприятия выступили:

ГУ МВД России по Саратовской области;

Саратовская государственная юридическая академия;

Саратовское региональное отделение Ассоциации юристов России.

Модератором встречи выступил заместитель начальника управления по работе с личным составом ГУ МВД России по Саратовской области подполковник полиции Александр Логинов совместно с исполнительным директором - руководителем аппарата саратовского регионального отделения Ассоциации юристов России, доцентом кафедры прокурорского надзора и криминологии СГЮА, кандидатом юридических наук Еленой Курохтиной.

Программа мероприятия состояла из двух ключевых блоков:

Профилактическая беседа. Студентам разъяснили правовые механизмы противодействия вовлечению в экстремистскую деятельность. Особое внимание было уделено протоколам безопасного поведения в сети Интернет, методам распознавания вербовщиков в социальных сетях и алгоритму действий при столкновении с деструктивным контентом.

Документальный фильм. В рамках проекта состоялся закрытый показ документального фильма ВГТРК «Предательство». Картина наглядно продемонстрировала реальные истории людей, попавших под влияние идеологов экстремизма, и правовые последствия таких действий.

Будущие юристы — это правовая опора государства. Именно от их гражданской позиции, принципиальности и умения отличать закон от манипуляции зависит безопасность нашего общества. Проект «Выход 31» дает четкий алгоритм действий: как не стать инструментом в руках преступников и как легитимно, с точки зрения закона, разорвать связь с вербовщиком, если контакт уже состоялся.

Данная акция является частью системной работы ГУ МВД России по Саратовской области по реализации государственной политики в сфере противодействия экстремизму. Проект «Выход 31» реализуется во всех регионах России и доказывает свою эффективность в вопросах правового просвещения молодёжи.

Подписаться на МВД 64

Быстрый рецепт из слабосолёной форели

Для этой закуски не понадобятся ни сковорода, ни духовка: основа рецепта — готовое к употреблению слабосолёное филе. Нарежьте его тонкими ломтиками наискосок и добавьте корейскую заправку для хе. Пакетика объёмом 60 г обычно хватает примерно на 200 г рыбы — но, если форель кажется солёной, вводите заправку постепенно.

Как собрать закуску

Огурец нарежьте полукольцами, лук — тонкими перьями. Если он слишком острый, обдайте его кипятком и слегка отожмите. Соедините овощи с форелью, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Оставьте блюдо в холодильнике примерно на 10 минут, чтобы вкусы объединились. Долго настаивать закуску не нужно: рыба уже готова.

Дополнительно солить форель стоит только после пробы. Заправку также лучше не добавлять всю сразу — так проще сохранить баланс вкуса. Подавайте хе с остывшим хлебом: горячий может слегка прогреть рыбу и повлиять на её текстуру.

Важно выбрать подходящую рыбу

Используйте именно слабосолёное филе, предназначенное для употребления без термической обработки, и соблюдайте условия хранения, указанные на упаковке. Сырая форель требует отдельного рецепта и подходящей обработки, а копчёная рыба обладает выраженным вкусом и для этого варианта не подойдёт. Тёплый картофель можно подать отдельно, но корейскую заправку для хе к нему добавлять не нужно.

Коммунальные службы продолжают работы по уборке городских пространств.

Специалисты осуществляют подметание дорог и тротуаров, мойку остановочных павильонов и малых архитектурных форм, подбор мусора, а также ремонт элементов дорожного движения и уход за зелеными насаждениями.

Подробнее – в каналах администраций районов:

Волжский;

Гагаринский;

Заводской;

Кировский;

Ленинский;

Октябрьский;

Фрунзенский.

В видео – работы, проводимые в Октябрьском районе города.

Интернет-энциклопедия РУВИКИ открыла уникальный спецпроект «Трудовые династии», который впервые собирает подлинные истории семей, поколениями сохраняющих верность одной профессии. На старте проекта цифровая база знаний объединила статьи о более чем 300 династиях из 30 регионов страны — от учителей и врачей до металлургов, энергетиков и хлеборобов.

Проект задуман как интерактивная карта профессиональной преемственности России. Для каждого региона-участника на платформе создан отдельный цифровой раздел. В нем в строгом, но увлекательном академическом формате рассказывается о семьях, чей совокупный трудовой стаж в рамках одной специальности нередко исчисляется веками.

В фокусе проекта — люди, а не просто статистика. Материалы охватывают ключевые отрасли экономики и социальной сферы:

Индустриальные гиганты: истории машиностроителей, металлургов и энергетиков, силами которых строились крупнейшие предприятия и города.

Социальный капитал: династии педагогов, врачей и работников культуры, формирующие интеллектуальный код регионов.

Опора страны: семьи, десятилетиями работающие в сельском хозяйстве, лесной отрасли и энергетическом комплексе.

Проект «Трудовые династии» открыт для читателей и продолжает масштабироваться, пополняясь новыми именами и регионами. Ознакомиться с историями семей, меняющих облик российской промышленности, науки и культуры, можно в разделе специальные проекты на главной странице РУВИКИ.

По информации организаторов

Когда опыт кажется работодателю риском

Нехватка работников не означает, что компании готовы принять любого кандидата. Одни ищут инженеров и водителей, другие — специалистов с узким набором навыков. При этом отдельные работодатели по-прежнему ориентируются на возрастные шаблоны: считают, что старшим сотрудникам труднее осваивать технологии, что они не захотят учиться или не сработаются с молодым руководителем.

Есть и финансовый фактор. Опытный кандидат обычно лучше понимает стоимость своего труда и условия, на которые готов согласиться. Если компания хочет получить высокую квалификацию по цене начинающего специалиста, найти общий язык становится труднее. Руководителя может смущать и чрезмерная, на его взгляд, квалификация соискателя: он опасается, что тот быстро заскучает или уйдёт при первой возможности.

Иногда кандидату мешает не опыт, а то, как он представлен. Подробная трудовая биография на несколько страниц затрудняет оценку актуальных навыков. Работодателю важно быстро увидеть, какие задачи человек решал недавно и какого результата добивался. Перечень должностей стоит дополнить конкретными достижениями — например, внедрением системы, сокращением сроков или обучением команды.

Как сделать возраст менее важным

Не нужно оправдываться за годы или пытаться выглядеть моложе. Лучше сосредоточиться на том, что специалист умеет сейчас. В резюме стоит указать современные программы, цифровые инструменты и отраслевые системы, которыми кандидат действительно пользуется. Свежий курс или освоение нового оборудования помогут показать готовность учиться.

Если человек согласен перейти с руководящей должности на экспертную, полезно объяснить мотивацию: например, желание сосредоточиться на профессиональных задачах, а не административной работе. А поиск не стоит ограничивать откликами на сайтах: бывшие коллеги, клиенты и партнёры могут знать о подходящих вакансиях.

Опыт — не недостаток

За долгую карьеру специалист успевает увидеть ошибки, кризисы и неудачные решения — и часто замечает риски раньше новичка. Такой опыт нельзя получить за короткий курс, но важно показать, какую пользу он принесёт конкретной компании.

Возраст сам по себе не обесценивает навыки. Работодателям стоит оценивать кандидатов по компетенциям и результатам, а соискателям — не сводить резюме к числу лет стажа. Кадровый дефицит может подтолкнуть рынок к более практичному подходу: бизнесу нужен человек, который справится с задачей, а не кандидат с подходящей датой рождения.

Средняя Волга в Tg | в МАХ | в Дзене

Подготовка посадочного материала

Выбирайте крепкие, вызревшие побеги текущего года — не мягкие верхушки и не старые толстые ветви. Нарежьте отрезки длиной около 15–20 см с несколькими почками. Используйте чистый острый инструмент, удалите нижние листья, а средство для укоренения применяйте по инструкции.

Семь вариантов для черенков

После укоренения

Картофель и плотные газетные свёртки не дают надёжных гарантий: черенки могут пересохнуть или загнить. Когда появятся корни, постепенно приучайте молодое растение к воздуху, а затем обеспечьте ему время на развитие и подготовку к первой зимовке. Ноябрьские черенки требуют наблюдения, а результат зависит от сорта и условий.

Что показывают анализы

ГГТ — фермент, уровень которого измеряют в обычном анализе крови. SOMAScan, в свою очередь, оценивает набор белковых показателей. По данным исследований, оба метода способны с высокой точностью выявлять повреждение печени и оценивать риск прогрессирования заболевания.

Диагностика без забора ткани

Биопсия предполагает получение образца ткани печени, тогда как новые подходы основаны на анализе крови. Это может упростить оценку состояния органа и помочь врачам наблюдать за развитием болезни. При этом представленные результаты относятся к диагностическим возможностям методов и сами по себе не означают, что биопсия больше не потребуется.

Овен: Вы не можете усидеть на месте и хватается за все сразу, думая, что это продуктивность. На деле вы просто вероятнее всего тратите силы впустую, обещая то, что не сможете выполнить. Остановитесь: введите правило — перед новым делом ждите сутки. Прямо сейчас напишите три вещи, которые вы точно не будете делать в ближайшее время, и отмените то, что вписали машинально, для галочки.

Телец: Вы держитесь за старое — процессы, клиентов, привычки — потому что боитесь перемен. Вам кажется, что лучше уж как есть, чем рискнуть. Но это не стабильность, это просто страх. Начните с малого. Напишите самому проблемному клиенту и выставите свои условия. Отдайте кому-то одну рутинную задачу, которую вы делаете сами просто из упрямства.

Близнецы: Вы читаете книги, слушаете подкасты и смотрите курсы, но не применяете то, что узнали. Начните действовать. Выберите один проект, который бросили, и доведите его до конца сегодня — без поиска новых методик.

Рак: Вы берете на себя чужие проблемы, потому что чувствуете вину. Вы думаете, что помогаете, а на деле становитесь бесплатным психологом для всех вокруг. Скажите "нет" на одну просьбу сегодня — без объяснений и извинений.

Лев: Вы думаете, что знаете все лучше других, и окружаете себя людьми, которые просто кивают. Вам нужна похвала, а не честная обратная связь. Вы тратите время на красивые посты вместо того, чтобы улучшать свой продукт. Сделайте так: напишите человеку, который может вас критиковать, и спросите: "В чем моя главная проблема, которая мешает расти?" Запишите ответ и не оправдывайтесь.

Дева: Вы до бесконечности полируете детали, потому что боитесь, что вас осудят. Вы тратите 80% времени на мелочи и проверяете каждого, кому доверяете задачу. Сделайте хоть раз проект "достаточно хорошим" и отправьте его — без правок. Не заходите в почту и аналитику четыре часа. Поручите задачу кому-то и закройте ноутбук, чтобы не проверять, как он работает.

Весы: Вы соглашаетесь на плохие условия, чтобы никого не обидеть и считаете, что это дипломатия. Примите решение, которое откладывали, и напишите честное сообщение с вашей позицией. Отмените встречу, на которую не хотите идти. На переговорах назовите свою цену первым.

Скорпион: Вы ищете подвох везде, тратите силы на анализ чужих интонаций. Вам кажется, что все хотят вас обмануть, и вы строите сложные стратегии. Это не мудрость, это истощение. Переключитесь на свои задачи. Если сегодня покажется, что вас недооценили, найдите два других объяснения поступку человека — не обязательно злых. Напишите обиду на бумагу, порвите лист и выбросьте.

Стрелец: Вы склонны обещать что-то сгоряча, не подумав, сможете ли выполнить. Потому что можете думать, что "как-нибудь вывезу". Возьмите срок или бюджет проекта и умножьте на полтора — это реальность. Выпишите три риска, которые могут все испортить, и придумайте план "Б" на каждый. Сегодня не продавайте "будущее" — только то, что можете дать прямо сейчас.

Козерог: Иногда вы не можете отключиться от работы, потому что отдых вызывает у вас тревогу. Вам кажется, что если вы не трудитесь, то вы бесполезны. Это путь к выгоранию. Отдых — это часть работы, а не награда. Запланируйте четыре часа отдыха сегодня — без книг, подкастов и новостей. Если накатит тревога, запишите ее. Мир не рухнет, если вы отдохнете несколько часов.

Водолей: Вы постоянно ищете новые приложения, системы и методы, вместо того чтобы использовать старые, но рабочие. Вам скучно делать базу, хочется все время что-то новое. В итоге у вас куча наполовину сделанных проектов. Остановитесь, возьмите самую скучную задачу — таблицы, почту, счета — и сделайте ее по-старому.

Рыбы: Вы сбегаете в телефон, сериалы и фантазии, чтобы не делать сложные дела. И ждете "правильного настроения" и "вдохновения", которых может не быть долго. Нужна дисциплина. Для начала поставьте таймер на полтора часа, уберите телефон в другую комнату и сделайте одну сложную задачу.

Гороскоп - это лишь развлекательная информация. Решения следует принимать самостоятельно, основываясь на своем опыте и знаниях.

Утром столбик термометра покажет +7°, днем +10°.

Подует слабый ветер восточного направления.

Осадки маловероятны.

Атмосферное давление составит 768 мм рт.ст.

Десерт, выращенный в собственном саду

Свежая шарафуга может стать ярким дополнением летнего урожая и порадовать тех, кто любит необычные плодовые культуры. Ароматные плоды хороши сами по себе — будто сладкое угощение, которое созрело прямо на ветке.

Саженцы трёх сортов

Тем, кто хочет посадить шарафугу на своём участке, доступны саженцы трёх сортов — они представлены в осенней рассылке. Количество растений ограничено, поэтому желающим стоит уточнить наличие и оформить заказ заранее.

Свет и подходящая температура

Гербера любит тепло и хорошее освещение. Горшок лучше поставить у светлого окна, защитив цветок от палящего полуденного солнца. В тёплое время года растение можно вынести на балкон или в сад, если там нет сквозняков и резких перепадов температуры.

Для продолжительного цветения важны проветривание и умеренное тепло. В слишком жаркой комнате гербера может чувствовать себя хуже, поэтому в зной полезно притенить её и следить, чтобы воздух не был сухим.

Полив и подкормка

Поливайте растение регулярно, но не допускайте застоя воды: переувлажнённая почва может навредить корням. Подойдёт мягкая вода комнатной температуры. Её направляют на грунт, стараясь не заливать центр розетки и листья. Между поливами верхний слой земли должен слегка подсохнуть.

Во время активного роста и цветения герберу подкармливают удобрением для цветущих растений, следуя инструкции на упаковке. Зимой, когда развитие замедляется, подкормки сокращают или временно прекращают.

Горшок и особенности цветения

Для посадки подойдёт горшок с дренажными отверстиями и лёгкий воздухопроницаемый грунт. Увядшие цветоносы лучше аккуратно удалять у основания: так растение не тратит силы на отмирающие части и выглядит опрятнее.

Окраска соцветий бывает белой, жёлтой, оранжевой, розовой и красной. Природных синих гербер не существует. При достаточном освещении, аккуратном поливе и подходящей температуре комнатное растение будет регулярно выпускать новые цветы.

Третий урожай за сезон

Финальной в этом году стала третья уборка картофеля. Под неё отвели две тысячи гектаров: 1,6 тысячи обработали фермерские хозяйства, остальные площади — сельхозпредприятия. Несколько урожаев за сезон в округе получают благодаря повторным посадкам.

Больше всего картофеля собрали в станице Боргустанской, которую называют центром картофелеводства. Также культуру выращивают в станице Суворовской, селе Винсады и хуторе Новоборгустанском.

Более 30 сортов и поставки за пределы края

В округе возделывают свыше 30 сортов картофеля — как столовых, так и предназначенных для переработки. Продукцию поставляют на рынки Ставрополья и других регионов.

По данным региональных властей, хозяйства края получают субсидии и материалы для уборочной кампании, а также обновляют сельхозтехнику в рамках программы развития сельского хозяйства. В целом по Ставрополью собрано более 105 тысяч тонн картофеля, уборка проведена на 62% площадей. Совокупная вместимость картофеле- и овощехранилищ региона составляет около 43 тысяч тонн.

Что сделать в саду и огороде

Работы — по погоде

Не стоит пытаться выполнить всё за один день: часть задач уже может быть неактуальна для вашего региона. Проверьте прогноз, учитывайте состояние растений и не проводите обрезку или обработку перед сильными заморозками. Такая подготовка поможет встретить весну без лишней спешки.

Основные ошибки в уходе за орхидеями

Специалисты выделяют несколько распространенных ошибок, которых следует избегать, чтобы ваши орхидеи радовали глаз и цвели долго.

• Переувлажнение: Чрезмерный полив — это частая проблема. Холодная вода и избыток влаги могут привести к загниванию корней, что зачастую заканчивается гибелью растения. Рекомендуется поливать орхидеи раз в неделю, но лучше всего проверять верхний слой почвы на сухость. Если первые несколько сантиметров осушены, самое время сделать полив.
• Необходимый свет: Орхидеи не любят прямые солнечные лучи, которые могут опалить листья. В дикой природе они обитают в тенистых лесах, поэтому оптимальным местом для них станет пространство с ярким, но рассеянным светом. Исключительно хорошими вариантами будут кухня, ванная комната или спальня. Периодическое перемещение растения по дому поможет ему акклиматизироваться и, возможно, приведет к цветению.

Тонкости полива и обрезки

Орхидеи не нуждаются в обильном поливе, особенно в зимний сезон. Эти растения изначально адаптированы к менее влажным условиям. Чтобы создать комфортные условия, можно поставить горшок на поддон с галькой и водой или просто сбрызгивать листья. Кроме того, важно помнить о том, что если состояние корней и листьев не вызывает беспокойства, обрезку проводить не следует. Воздушные корни — это нормальное явление, которое нужно оставить в покое.

Следуя простым рекомендациям по уходу, можно создать идеальные условия для роста и цветения орхидей, обеспечив им долгую и счастливую жизнь в домашних условиях.

Листва и хвоя: компост или мульча

Дубовые листья разлагаются медленнее обычных из-за высокого содержания дубильных веществ. Их лучше измельчить и складывать отдельно в неплотно закрытые мешки, оставив созревать на год-два. Немного такой листвы можно добавлять в компост вместе с травой. Здоровые листья также используют как мульчу, не прижимая их к стволам и основаниям кустов. Листья с признаками болезни в холодную компостную кучу отправлять не следует.

Хвоя и мелкие веточки туи или можжевельника тоже перегнивают долго, поэтому их используют понемногу. Измельчённая хвоя подходит для мульчирования голубики, рододендронов, вереска и земляники. Она помогает удерживать влагу, но сама по себе не обеспечивает голубике необходимую кислотность почвы.

Сорняки: не дать им прорасти

Сорняки с созревшими семенами и живыми корнями — например, пырей или вьюнок — лучше не класть в обычный холодный компост: семена могут сохраниться, а корневища — дать новые побеги. Горячее компостирование помогает обезвредить семена, только если нужной температуры достиг весь объём кучи.

Корни можно выдержать в воде в закрытой ёмкости, полностью погрузив их, но одного месяца может не хватить. В холодную погоду разложение замедляется. Самый надёжный способ не разносить сорняки по участку — удалять их до образования семян.

Кухонные отходы и слизни

Овощные и фруктовые очистки, кофейную гущу, чайную заварку и измельчённую скорлупу можно компостировать. Мясо, рыба, жир и молочные продукты привлекают животных и усиливают неприятный запах. Очистки стоит прятать в середине кучи, пересыпать сухой листвой и защищать компостер крышкой и мелкоячеистой металлической сеткой.

Слизни перерабатывают растительные остатки, но их обилие может указывать на чрезмерную влажность компоста. Добавьте сухую листву или другой рыхлый материал. Чтобы сократить число вредителей у грядок, уберите мокрые залежи листьев и проверьте укрытия — доски и камни. Перед использованием компоста осмотрите его и удалите найденные кладки яиц.

Цветы для тени и солнечных клумб

Трициртис, который часто называют садовой орхидеей, привлекает пёстрыми цветками и подходит для тенистых уголков. Его ветвистые побеги покрыты овальными листьями, а цветение обычно приходится на конец лета и начало осени. Размножить растение можно семенами или делением корневища.

Платикодон ценят за стойкость и нежные цветы. Он предпочитает солнечные места и рыхлую, хорошо пропускающую воздух почву. При подходящих условиях цветёт с середины лета до осени.

Дельфиниум многолетний выделяется высокими цветоносами и пышными соцветиями разных оттенков. Некоторые сорта вырастают примерно до двух метров. Цветы подходят и для клумб, и для букетов; растение размножают семенами или делением корневища.

Долгое цветение и выразительная листва

Дицентра, или разбитое сердце, украшает сад необычными цветками, похожими на маленькие сердечки. В зависимости от сорта куст достигает высоты от 30 сантиметров до полутора метров. Цветение чаще всего начинается в мае и продолжается до середины июня. Дицентру размножают делением, черенками и семенами.

Крокосмия напоминает гладиолус узкими листьями и яркими цветками-звёздочками, собранными в соцветия. На солнечном участке она обычно развивается и зацветает лучше. В регионах с суровыми зимами клубнелуковицы надёжнее хранить в прохладном помещении или обеспечить им укрытие.

Марьин корень — представитель семейства пионовых, цветущий в мае. После цветения на растении формируются семенные коробочки. Вид охраняется в ряде регионов, поэтому перед покупкой стоит проверить местные правила и выбирать посадочный материал только у легальных продавцов.

Необычный ритм сезона

Аронник итальянский интересен тем, что его листья появляются осенью, когда многие другие растения уже готовятся к покою. Весной он цветёт, а к августу формирует плоды. В холодных регионах ему может понадобиться зимнее укрытие. Сочетая многолетники с разными сроками цветения, можно сделать сад нарядным с весны до осени.

Гафт — без лишних движений

Актер выстраивает образ точными деталями. Прямая осанка, неподвижное лицо, взгляд поверх собеседников — герой не спешит и не пытается привлечь внимание, но именно этим его и притягивает. Каждая реплика звучит весомо, а жесты выглядят продуманными.

В исполнении Гафта обычный разговор за столом превращается в демонстрацию характера. Даже в окружении незнакомцев герой сохраняет самообладание и словно задает собственный ритм происходящему.

Гостиничный зал как общая сцена

В уездной гостинице обедают все вместе: длинные столы занимают почти весь зал, а разговоры и звон посуды сливаются в непрерывный шум. Уединиться здесь невозможно — гости слышат друг друга и невольно следят за соседями.

Такое пространство усиливает напряжение сцены. Любой жест становится заметным, а случайная реплика может привлечь внимание всего зала. Герой Гафта оказывается на виду и будто учитывает это: публичная обстановка только подчеркивает его выдержку и внутреннее превосходство.

Бытовые детали и атмосфера

Общий стол накрыт без особого выбора: всем подают одинаковую еду, а прислуга быстро перемещается между гостями. Простая трапеза соседствует с аккуратной сервировкой — скатертью и фарфором. Этот контраст придает обыденному эпизоду выразительность и помогает почувствовать уклад провинциальной гостиницы.

В итоге обед становится не просто фоном, а частью актерской сцены: теснота, шум и чужие взгляды раскрывают характер персонажа не хуже диалогов.

Редис в компании лука и чеснока

Редис — одна из самых популярных и быстрорастущих культур. Он идеально подходит для уплотненных посадок: всего за месяц можно получить урожай, не занимая при этом много места. Вместо того чтобы выделять отдельные грядки, садоводы рекомендуют сеять редис в междурядьях озимого лука и чеснока. Это позволяет значительно упростить уход за растениями и сэкономить на воде и удобрениях.

Как правило, редис сеют сразу после появления всходов лука и чеснока. Эти культуры прекрасно понимают друг друга в агрономическом плане. То есть, во время вегетации необходимо уделять внимание поливу и удобрениям, но под конец вегетации лук можно перестать поливать, что также не повлияет на урожай редиса, который к этому времени будет собран.

Сочетание перцев с петрушкой

Также стоит обратить внимание на интеграцию декоративных перчиков, таких как Бикиньо, и корневой петрушки. В этом сочетании они дополняют друг друга, создавая эффектный и приятный глазу ансамбль. Перец — не только вкусный, но и эстетически привлекательный, а петрушка, в свою очередь, добавит зелени и свежести. Такой тандем позволит не только увеличить урожай, но и украсить ваш огород.

Существует рекомендация высаживать корневую петрушку как основную культуру, а между рядами разместить рассаду перца. Это не только улучшит внешний вид участка, но и создаст комфортные условия для обоих растений.

Зеленые закуски вокруг земляники

Многие огородники сталкиваются с проблемой недостатка места при посадке земляники и других культур. Однако возможность комбинировать их с ранними салатами может не только помочь максимально использовать участок, но и создать красочный ландшафт. Как правило, земляника требует тщательного ухода в начале роста. В это время садоводы могут сеять семена салатов, наслаждаясь как плодами, так и эстетикой. Правильное сочетание позволит получать свежую зелень и в то же время насладиться цветением земляники.

Комбинирование ранних салатов с земляникой не только украсит ваш огород, но и обеспечит вас полезной зеленью в начале сезона. Следует помнить, что по мере созревания ягод, салаты можно вырезать, чтобы дать землянике пространство для роста.

Движение на свежем воздухе

Огородничество вовлекает разные группы мышц: приходится наклоняться, переносить вещи, копать и поливать. Такая активность помогает больше двигаться, поддерживать подвижность и проводить время на воздухе. Для тех, кому не по душе спортзал или сложно выделить время на тренировки, забота об участке может стать приятным способом включить физическую нагрузку в повседневную жизнь.

Есть у работы с растениями и другие плюсы. Неторопливые занятия на природе помогают переключиться, отвлечься от забот и снизить напряжение. А овощи, ягоды и зелень, выращенные самостоятельно, могут разнообразить рацион свежими продуктами.

Почему грядки не заменят тренировку

Нагрузка в огороде зависит от вида и продолжительности работ, но обычно она неравномерна: одни мышцы получают больше работы, другие почти не задействованы. В отличие от продуманной тренировки, садовые хлопоты не всегда развивают силу и выносливость сбалансированно. Кроме того, на участке легко переутомиться или перегрузить спину, если долго работать в неудобной позе.

Огород доступен не всем: у горожан может не быть собственного участка, а некоторые виды работ оказываются неподходящими людям с ограниченной подвижностью. Поэтому разумнее считать садовые дела полезной повседневной активностью, а не универсальной заменой физическим упражнениям.

Как совместить приятное с полезным

Работайте в комфортном темпе, чередуйте задачи и делайте перерывы. Если есть возможность, дополняйте хлопоты на грядках прогулками или подходящей по состоянию здоровья зарядкой. Так можно сохранить удовольствие от огородничества и добавить в неделю более разнообразное движение.

Сладость, дымок и нежная текстура

Для осеннего меню подойдёт не только салат с запечённой тыквой, фетой, орехами и гранатом, но и густой суп с копчёной паприкой. Она добавляет блюду выразительный аромат, а кокосовое молоко смягчает вкус и делает консистенцию особенно бархатистой. Получается сытно, но без ощущения тяжести — как раз для прохладного вечера.

Как приготовить тыквенный суп

На 4 порции понадобится:

• 600 г очищенной тыквы;
• 1 луковица и 2 зубчика чеснока;
• 400 мл овощного бульона;
• 200 мл кокосового молока;
• 1 ч. л. копчёной паприки;
• 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец.

Нарежьте тыкву кубиками, лук измельчите. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и паприку. Положите тыкву, влейте бульон и варите под крышкой около 20 минут — пока кусочки не станут мягкими. Измельчите содержимое кастрюли блендером, добавьте кокосовое молоко, посолите и поперчите. Прогрейте суп ещё пару минут, не доводя до кипения. При подаче можно украсить его семечками или каплей кокосового молока.

Какие бывают сорта

Тыквы различаются вкусом, сроком хранения и тем, для каких блюд подходят лучше всего. Твердокорые сорта обычно менее сладкие и хороши для гарниров. Крупноплодные могут долго храниться, постепенно набирая вкус. Мускатные ценят за насыщенный аромат и сладкую мякоть — из них часто готовят супы и десерты, но хранятся такие плоды, как правило, хуже.

Как выбрать хорошую тыкву

• Выбирайте плод с плотной, целой кожурой без мягких участков, трещин и следов плесени.
• Обратите внимание на плодоножку: у зрелой тыквы она обычно сухая и твёрдая. Плод без неё может быстрее испортиться.
• Тыква должна казаться тяжёлой для своего размера. Глухие пятна и вмятины могут указывать на повреждения.
• Если покупаете разрезанную тыкву, проверьте, чтобы мякоть выглядела свежей, без подсохших краёв и неприятного запаха.

Для хранения целый плод лучше убрать в сухое прохладное место, а разрезанный — закрыть и держать в холодильнике.

Ингредиенты для двух штруделей

• Бездрожжевое слоёное тесто — 500 г;
• кисло-сладкие яблоки — 800 г;
• сахар — 150 г;
• молотая корица — 1 ч. л.;
• панировочные сухари — 3 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• сливочное масло — 30 г;
• мука для раскатки.

Как приготовить штрудель

Как избежать сырого теста и подгоревших краёв

Сахар при нагревании вытягивает сок из яблок, поэтому начинку важно немного припустить, а жидкость — выпарить. Тёплые, а не горячие яблоки меньше размягчают тесто. Подсушенные сухари впитывают остатки влаги и помогают нижнему слою пропечься.

Не выкладывайте начинку толстым слоем и оставляйте место для защипа. Хорошо скреплённые края удержат яблочный сок внутри. Смазывание маслом помогает штруделю равномерно подрумяниться, а отверстия сверху выпускают пар. Готовую выпечку можно заморозить порциями и разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–12 минут.

Не совсем корень и не только специя

На кухню попадает подземное корневище тропического растения. Его родиной считают Южную и Юго-Восточную Азию, а сегодня имбирь выращивают во многих странах — от Индии и Китая до Ямайки. Над землёй у растения вырастают зелёные стебли и цветы, но именно узловатое корневище хранит характерный аромат.

Вкус свежего имбиря — острый, пряный и немного цитрусовый. За жгучесть во многом отвечает гингерол. После сушки состав меняется, поэтому молотая специя отличается от свежей не только текстурой, но и оттенками вкуса.

Десять любопытных фактов

Как добавить имбирь в меню

Небольшое количество свежего корня оживит чай с лимоном, овощной суп-пюре, салатную заправку или маринад. Молотый имбирь удобно использовать в печенье и пряниках, а свежий — натирать в соусы и блюда с овощами или белковыми продуктами. Начинать лучше с небольшой порции: пряность легко перетягивает вкус на себя.

Разделочные доски, губки и смартфоны

Использовать одну доску для всех продуктов не стоит: так бактерии с сырого мяса или рыбы могут попасть на овощи и готовую еду. Специалисты советуют завести отдельные доски для мяса и птицы, рыбы, овощей и других продуктов, а также хлеба.

Не следует одной губкой мыть и посуду, и раковину: в сливе и на стенках мойки скапливаются загрязнения и микроорганизмы. Губку нужно регулярно менять, а раковину — очищать отдельно. Во время готовки лучше отложить смартфон: на его поверхности могут оказаться микробы, которые затем попадут на руки и продукты. Перед работой с едой и после контакта с сырым мясом важно тщательно мыть руки с мылом.

Посуда и кухонные полотенца

Тарелки, кастрюли и миски с трещинами или сколами лучше выбросить: повреждения сложнее качественно вымыть, а в них могут накапливаться загрязнения.

Полотенца тоже требуют регулярной замены. Даже если ткань выглядит чистой, на ней могут размножаться микроорганизмы. Санитарные врачи рекомендуют менять кухонные полотенца каждые три-пять дней.

Как разместить продукты в холодильнике

Сырое мясо и рыбу нужно хранить отдельно от готовых блюд, чтобы их соки не попали на пищу, которую не будут подвергать термической обработке. Также важно разделять влажные и сухие продукты и учитывать, что некоторые продукты легко впитывают запахи.

Скоропортящиеся продукты размещают в наиболее холодной части холодильника. Готовую еду хранят отдельно от сырья, овощи и фрукты — в предназначенном для них ящике, а яйца — в упаковке на полке внутри холодильника. Соблюдение этих простых правил помогает снизить риск пищевого загрязнения.

Ингредиенты

• 1 кг филе пикши, минтая или хека;
• 1 стакан муки и 1 стакан панировочных сухарей;
• 2 крупных яйца и 1 ст. л. дижонской горчицы;
• 1 ч. л. сушёного укропа, 1 ч. л. паприки, ? ч. л. чесночного порошка;
• 1 ч. л. соли, ? ч. л. чёрного перца и ? ч. л. кайенского перца;
• 2 ч. л. лимонной цедры;
• 2–3 ст. л. растительного масла.

Как приготовить

С чем подать

Подавайте палочки горячими, при желании добавив щепотку крупной морской соли. К ним подойдут любимые соусы, например тартар или домашний майонез.