Ингредиенты:
Опята - 3 кг
Чеснок - 5 зубчиков
Сахар - 1 ст.л.
Лавровый лист - 4 листика
Гвоздика - 3 шт.
Перец горошком - 6 шт.
Соль - 1 ст.л.
Уксус - 8 ст.л.
Растительное масло - 20 г
Вода - 1 л
Этапы приготовления грибов
1. Начать стоит с тщательной очистки опят от лесного мусора. Затем грибы необходимо промыть под холодной водой. Это обеспечит чистоту грибов перед варкой.
2. В большую кастрюлю выложите опята и доведите до кипения. Первая варка должна длиться не менее пяти минут с момента закипания. После этого воду нужно слить, чтобы удалить остатки грязи.
3. Залейте грибы свежей водой и снова поставьте варить. На этот раз добавьте соль и варите около двадцати минут. После завершения варки слейте воду через дуршлаг.
Приготовление маринада
4. Переходите к приготовлению маринада. Для этого в одном литре воды смешайте уксус, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, перец и мелко нарезанный чеснок. Поставьте смесь на плиту и доведите до кипения.
5. Как только маринад начнет активно кипеть, добавьте туда опята. Дайте им покипеть еще 5-6 минут.
Заключительный этап
6. Переложите опята вместе с маринадом в заранее стерилизованные банки. Сверху можно добавить немного растительного масла и плотно закрыть крышками.
Наслаждайтесь вкусом домашней закуски!
