Капуста, которая сделает ваш мясной ужин неповторимым
Эта капуста обладает удивительной жесткостью и насыщенностью, приправлена пряными нотами, которые отлично сочетаются с различными мясными блюдами. Она станет идеальным гарниром к жареной курице, запечённой свинине или тушеной говядине, не говоря уже о котлетах и шашлыке, если вы берете с собой что-то кроме мяса на пикник. Но не стоит забывать: вегетарианцы тоже будут в восторге! С таким лёгким кушаньем прекрасно сочетаться картофельное пюре, жареная картошка, рис или гречка. Эта капуста настоящая находка для любого стола.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
Необходимые продукты, чтобы создать это лакомство, включают:
- 300 г белокочанной капусты
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 0,5 ч.л. молотого кориандра
- По вкусу: черный и красный острый перцы
- 1 ч.л. уксуса 70%
- 1 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 2 ст.л. соевого соуса
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст.л. растительного масла
Приготовление с нотками кулинарного искусства
Первым делом с капусты необходимо снять верхние листья и нарезать её на квадратики размером примерно 2 на 2 см. Поместить капусту в большую миску. Затем натереть морковь на крупной тёрке и добавить к капусте, щедро посыпав всё 1 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соли, после чего аккуратно перемешать, чтобы овощи начали выделять сок.
Далее идет чеснок три зубчика, пропущенные через пресс, а также молотые специи: кориандр и перцы. Всё это нужно хорошенько перемешать. Теперь подготовьте лук нарезав его полукольцами, обжарьте в 3 ст.л. растительного масла на сильном огне в течение 3-4 минут до лёгкой золотистости. После этого аккуратно влейте 2 ст.л. соевого соуса и прогрейте ещё одну минуту.
Горячий лук вместе с маслом добавьте в миску с капустой и тщательно перемешайте. Для завершения введите 1 ч.л. уксуса 70% и снова перемешайте. Капуста уже готова к подаче, но, если оставить её в холодильнике на час, вкус станет ещё более гармоничным.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!