Как приготовить великолепные оладушки на кефире: простой и проверенный рецепт

3 февраля 2026, 07:59

Ни один завтра не обходится без пышных оладий, свежеприготовленных и обжигающе горячих. Они идеальны в сочетании с душистым чаем и обязательно станут настоящим праздником на вашем столе. Простой рецепт гарантирует успех даже новичкам на кухне.

Необходимые ингредиенты

Мука — 450 г
Кефир — 500 г
Яйцо — 2 штуки
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — 0,5 чайной ложки
Сода — 1 чайная ложка
Растительное масло для жарки

Поэтапное приготовление

Если кефир холодный, его стоит немного подогреть на плите или в микроволновке. Убедитесь, что он не прозревает, а лишь становится тёплым.

Взбейте яйца с солью и сахаром до образования однородной массы.

Добавьте тёплый кефир в яйцо, снова хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте просеянную муку, ориентируясь на густоту теста — оно должно напоминать консистенцию густой сметаны и легко стекать с ложки.

Аккуратно добавьте соду и перемешайте до однородности.

Дайте тесту настояться под салфеткой около 20 минут, чтобы мука впитала влагу и образовались лёгкие пузырьки.

Разогрейте сковороду с достаточным количеством масла, чтобы оно полностью покрывало дно. Не мешайте тесто!

Жарьте оладьи на среднем огне, наблюдая за их румяной корочкой с обеих сторон.

Готовые изделия выкладывайте на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Этот рецепт позволит вам получить большую порцию оладий, которые стремительно исчезают со стола! Подавайте оладьи с разнообразными топингами: от сметаны и варенья до свежих ягод и фруктов.

Оладушки — это не просто еда, это настоящая кулинарная традиция, объединяющая семьи. Какие любимые сочетания есть у вас на столе?

Источник: Жить вкусно и с любовью