Ингредиенты
На порции:
• Чеснок — 2 кг
• Зелень — 2 пучка
• Молотая паприка — 2 столовые ложки
Подготовка чеснока
1. Начать с того, чтобы тщательно подготовить чеснок: тонко отрезать корневую часть и отделить зубчики. Затем каждый зубчик нужно прижать плоской стороной ножа, очистить от шелухи и сложить в подходящую миску.
2. Очищенные зубчики измельчить с помощью погружного блендера до получения однородной пасты.
Приготовление чесночной смеси
3. Следующий шаг — разделить пюре на три равные части. В одну из них нужно добавить две столовые ложки мелко нарезанной зелени (укроп или петрушка) и тщательно перемешать.
4. Во вторую часть добавить две столовые ложки молотой паприки и снова перемешать. Третью часть оставить в чистом виде, без добавок.
5. Переложить каждую чесночную массу в полиэтиленовый пакет, выпустив воздух, и сформировать плоский пласт толщиной около одного сантиметра. Для этого можно использовать разделочную доску, чтобы поверхность была ровной. Пакеты отправляют в морозильную камеру до полного замораживания.
Завершение процесса
6. После того как чесночные пласты заморозятся, нужно достать пакеты из морозильника. В итоге получатся плотные чесночные пласты.
7. Аккуратно разрезать пакеты, извлечь замороженные пласты и положить их на разделочную доску.
8. Нарезать чеснок на кубики или полоски — это очень просто. Так же нарезать и чеснок с зеленью и паприкой.
9. Хранить нарезанные чесночные кусочки лучше в контейнере с плотно закрытой крышкой, чтобы они не прилипали и не ломались. Эти замороженные заготовки окажутся очень удобными в использовании в зимнее время.
