Эти лепешки завоевали сердца многих благодаря своей необычайной мягкости и пышности. Их можно готовить как на сковороде, так и выпекать в духовке. Рецепт, который пришел от подписчицы Татьяны, уже проверен временем, и столько раз обогатил кухню, что сложно удержаться и не готовить их снова и снова.
Ингредиенты для приготовления
- 160 мл молока;
- 100 г сметаны;
- 2 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. соли (без горки);
- 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 350-400 г муки.
Пошаговый процесс
Сначала в теплое молоко добавляется совсем немного сахара и дрожжи, которые нужно оставить в тепле на 10 минут. Как только дрожжи начнут пениться, это будет сигналом к действию. Размешав их с сметаной, солью и маслом, нужно постепенно вводить муку, замешивая тесто до однородной консистенции. Оно получится мягким и эластичным, но слегка липким.
Затем тесто помещается в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы подняться. Можно воспользоваться духовкой, выставив минимальную температуру. Как только тесто увеличится в размере примерно в два раза, его обминают, делят на 10 частей и формируют небольшие колобки.
Каждый колобок раскатывается в лепешку толщиной около 5 мм. После этого, лепешки оставляются на 15 минут для расстойки. Лепешки можно выпекать в духовке, смазав яйцом, или обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Приятного аппетита! Эти лепешки отлично сочетаются с любыми блюдами и могут стать прекрасной альтернативой хлебу.
Полезные советы для удобства в приготовлении
- Чтобы избежать слез при нарезке лука, просто разрежьте его пополам и промойте под холодной водой.
- Фарш удобно отбивать в пакете – это поможет сохранить чистоту кухни и предотвратит брызги.
- Для долгосрочного хранения продуктов, заверните их в пергамент вместо полиэтиленового пакета.
- Чечевицу и другие бобовые лучше всего проращивать в пластиковых бутылках – это удобно и эффективно.
Готовьте с удовольствием и радуйтесь своим кулинарным экспериментам!
