Вечернее ожидание вкуса может неожиданно решиться на кухне: легкая галета, заполненная плодами сезона, превращается в простое удовольствие без лишних усилий. Мягкое творожное тесто, запеченное до золотистого края, уже в процессе готовки напоминает уют и спокойствие домашнего застолья.
Тесто собирается из минимального набора: творог, яйцо, масло, мука и немного разрыхлителя. Замешивается до гладкости, после чего охлаждается, чтобы раскатать легкую основу для начинки. Раскатанный круг послужит ярким фоном для слив, которые кладутся ровным кольцом по центру.
Начинка проста: очищенные от косточек плоды сливы аккуратно размещаются по кругу, сверху — крахмал, подсластитель и лёгкая глазурь из желтка с молоком, чтобы края держали форму. Выпекается до легкой подрумяненности при 180 градусах — и готово к подаче как тёплой, так и холодной версии.
Такой десерт легко адаптировать под сезон: вместо слив подойдут ягоды или яблоки, а количество сахара можно уменьшить по вкусу. Результат — блюдо с минимальным бюджетом и максимальным ощущением домашней кухни, которое можно повторять в любой день.
Галета сохраняет свежесть и вкус в течение вечера, а затем приятно напоминает о домашнем уюте на следующий день.
