Творожные кексы – это настоящая находка для любителей домашней выпечки. Их особенность заключается в том, что они получаются легкими, воздушными и по-настоящему вкусными. Кроме того, рецепт не требует сложных ингредиентов, поэтому каждый может попробовать себя в роли кондитера, пишет канал "Готовим с Татьяной".
Что потребуется для приготовления
- Мука – около 200 г
- Сахар – 50 г (примерно 3 столовые ложки)
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Яйцо – 1 штука
- Творог – 250 г
- Ванильный сахар – 8 г
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка с верхом
- Соль – по вкусу
Пошаговая инструкция
Для начала все ингредиенты должны быть в комнате. В глубокой миске разбивается яйцо, к которому добавляется ванильный сахар, щепотка соли и обычный сахар. Затем вливается растительное масло без запаха. Смесь тщательно взбивается венчиком до получения однородной массы.
Следующий шаг – добавить творог. Чтобы добиться однородной текстуры, рекомендуется использовать блендер или протереть творог через сито. После этого масса снова перемешивается венчиком, чтобы добиться легкости и воздушности.
Постепенно всыпается заранее просеянная мука, сверху добавляется разрыхлитель. При замешивании теста поступайте аккуратно, как только масса начнет густеть, добавьте оставшуюся муку и продолжайте вымешивать руками до получения мягкого и нежного теста. Оно не должно быть забито мукой, чтобы с ним было удобно работать.
Сформируйте из теста круг и разделите на 8 равных частей. При этом оставшиеся части оберните пленкой, чтобы они не подсохли. Каждую часть можно обмять, формируя небольшие кружева, и нарезать на три части, после чего из каждой части создайте шарики размером с грецкий орех.
В обычную форму для кексов выложите по три шарика. С верхней части кексов можно добавить растопленное сливочное масло. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке от 20 до 25 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Запеченные кексы идеально подойдут для завтрака или в качестве десерта к чаю. Они легкие, пористые и невероятно вкусные. Такой десерт стоит готовить заранее, чтобы насладиться им на утро.
