Печень трески – это не просто деликатес, а настоящая находка для гурманов. Хотя в чистом виде она может показаться слишком насыщенной, с помощью различных рецептов можно создать удивительные закуски или салаты. Одним из таких простых и вкусных блюд является закуска из томатов и печени трески.
Что потребуется для приготовления
- Помидоры: 2 шт.
- Печень трески: 100 г
- Красный лук: 1 шт.
- Кориандр, кинза, петрушка, шнитт-лук: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Лимон: 1 шт.
- Розовый перец: по вкусу
- Сахар: по вкусу
- Оливковое и кунжутное масла: по вкусу
- Хлебцы: для подачи
Этапы приготовления
1. Начать следует с приготовления соуса. Необходимо очистить красный лук и мелко нарезать его. Затем лук необходимо слегка посолить и сбрызнуть лимонным соком для придания пикантности.
2. Далее в ступке измельчаются кориандр и розовый перец. Полученная смесь заправляется солью, сахаром, а также оливковым и кунжутным маслами. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего соус выкладывается на дно тарелки, создавая основу для блюда.
3. Помидоры нарезаются на тонкие слайсы и аккуратно размещаются поверх соуса. Сверху можно добавить еще один слой соуса для усиления вкуса.
4. Консервированную печень трески следует слить от лишнего сока, а затем нарезать на кусочки и аккуратно разместить на помидорах.
5. Перед сервировкой закуска украшается свежей зеленью – кинзой, петрушкой и шнитт-луком. Для дополнения можно подать хлебцы, которые идеально дополнят это блюдо.
Такое сочетание свежих и натуральных ингредиентов делает закуску не только вкусной, но и полезной. Насыщенные вкусовые нотки создают чудесную гармонию, которая приятно удивит ваших гостей. Приятного аппетита!
