На праздничном столе курица может стать настоящим украшением, если подойти к её приготовлению с душой. Ниже представлены основные шаги, чтобы вы смогли создать ароматное и сочное блюдо с минимальными усилиями.
Ингредиенты для курицы
- 40 г мягкого сливочного масла
- Цедра половины апельсина (замените на лимон, если хотите)
- Сок из половинки апельсина или лимона
- 2 зубчика чеснока
- Дощечка острого перца — на ваше усмотрение
- Несколько веточек свежей зелени (петрушка, укроп)
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 1 ч. л. адыгейской соли
- 0,5 ч. л. куркумы
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Куриная тушка (около 2 кг)
- Овощи для гарнира (брокколи, цветная капуста, сладкий перец, картофель)
Приготовление
Начните с размягчения масла, добавив к нему цедру апельсина и выжатый сок. Далее нарежьте чеснок и добавьте его к подготовленной смеси, приправив острым перцем и нарезанной зеленью.
Для усиления аромата в массу влейте соевый соус, добавьте паприку, куркуму и адыгейскую соль. Вся масса должна получиться однородной, поэтому стоит немного охладить её в морозильнике для удобства использования.
Извлеките курицу из упаковки, промойте и обсушите. Затем переверните её грудкой вниз и надрежьте хребет, чтобы курица легче запекалась. После этого обильно натрите курицу получившимся маслом, стараясь запихнуть часть под кожу, чтобы она была особенно сочной.
Положите курицу на противень, предварительно разогрев духовку до 200°C, а затем снизьте температуру до 180°C. Выпекать курицу нужно около часа, при этом на 40-й минуте полейте курицу выделившимся соком.
После этого к курице добавьте нарезанные овощи и верните в духовку на дополнительные 15–20 минут. В это время овощи впитают ароматы и станут невероятно вкусными.
Как только курица будет готова, она порадует глаз золотистой корочкой, а овощи — яркостью и насыщенным вкусом. Это блюдо станет настоящим кулинарным шедевром вашего праздничного стола!
