Жюльен в тарталетках — это отличное решение для праздничного стола, которое не только порадует гостей, но и облегчит задачу хозяйке. Особенно восхитителен этот рецепт, если использовать свежие лесные грибы с их незабываемым ароматом. Этот вариант блюда станет настоящим акцентом на любом столе, а его приготовление не требует особых усилий, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Удобство готовых тарталеток
Для достижения идеального вкуса тарталеток лучше всего использовать домашнее тесто, однако, когда время ограничено, можно обратиться к готовым изделиям. При выборе готовых тарталеток стоит обратить внимание на их текстуру: они должны быть тонкими и хрустящими, чтобы не перебивать вкус начинки. К счастью, современные производители предлагают качественные варианты без намека на сладость.
Приготовление грибной начинки
Основой для жюльена служат отварные лесные грибы. Для начала, необходимо обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета, а затем добавить грибы. Жарить следует на среднем огне, поворачивая их до тех пор, пока они не станут румяными. Важно, чтобы грибы начали слегка шкварчать — в этот момент они раскрывают свой насыщенный привкус и аромат. Для любителей более нежной текстуры можно немного измельчить грибы в блендере перед тем, как вернуть их в сковороду. Затем добавляются сливки и соль, и всё тщательно прогревается до загустения соуса.
Финальные штрихи
Когда грибная начинка готова, её выложите в тарталетки, щедро посыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку с функцией гриля на 180 °C всего на несколько минут до появления аппетитной золотистой корочки. Такие тарталетки подойдут как горячее блюдо либо закуска при любом крупном застолье.
Ингредиенты для приготовления
- Лесные грибы отварные — 600-700 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки — 200-250 мл
- Тёртый сыр твёрдых сортов — 150 г
- Тарталетки — количество по размеру
- Сливочное масло — для жарки
