Готовка может стать настоящим искусством. Особенно это касается такого блюда, как гуляш из свинины — оно сочетает в себе простоту и богатство вкусов. Это идеальный вариант для уютного семейного ужина или потешного застолья с друзьями.
Ингредиенты для насыщенного гуляша
- Свиная шея: 1200 г
- Лук: 100 г
- Морковь: 30 г
- Соленые огурцы: 2 шт.
- Томатная паста: 1 ч. ложка
- Мука: 2 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
- Чесночная приправа: по вкусу
- Соус барбекю: 1 ст. ложка
- Сахар: 1 ст. ложка
- Зеленый лук: для подачи
Приготовление изысканного гуляша
Для начала, свиную шею нарезают небольшими кубиками. Жирные куски мяса выкладываются на разогретую сковороду — это поможет вытопить необходимый жир. Оставшуюся часть мяса солят по вкусу, добавляют муку и тщательно перемешивают. Из сковороды достаются шкварки, а мяса выкладывается в сковороду.
Мясо обжаривают до золотистого цвета, а затем помещают в миску. Лук, морковь и огурцы нарезают мелкими кубиками. Лук обжаривают до румяности с добавлением растительного масла, после чего добавляют обжаренное мясо и морковь. В сковороду вливают немного воды и добавляют томатную пасту. Все ингредиенты тушатся вместе на протяжении 5-7 минут.
Когда овощи слегка размягчатся, добавляются соленые огурцы и соус барбекю. Необходимо добавить еще немного воды, а затем всыпать сахар и аккуратно перемешать. Сковороду накрывают крышкой, и на маленьком огне все ингредиенты тушатся до полной готовности мяса, что занимает около 20 минут. Готовый гуляш выкладывают на тарелку, посыпают мелко нарезанным зеленым луком и подают к столу, наслаждаясь непревзойденным вкусом.
