Десерты, завораживающие своим вкусом и красотой, всегда вызывают особую симпатию. Пирожные «Ромашка» выгодно выделяются среди других сладостей своей трогательной эстетикой и восхитительным вкусом. Эти миниатюрные кондитерские шедевры напоминают о летних днях и беззаботном детстве, создавая у всех теплоту в сердце. Нежная песочная основа, тающая во рту, и легкий, бархатистый ванильный крем создают идеальное сочетание, которое полюбилось многим поколениям.
Очарование домашней выпечки
Пирожные «Ромашка» выглядят очень изысканно, хотя их приготовление не потребует особых кулинарных навыков. Это отличный десерт для весенних и летних праздников, на День матери или 8 Марта — они могут стать ярким акцентом любого торжества или добавить солнечного настроения в будний день.
Ингредиенты для идеального угощения
Для песочного теста:
- 200 г пшеничной муки;
- 150 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками;
- 80 г сахарной пудры;
- 1 яичный желток;
- щепотка соли;
- 1 ч.л. ванильного экстракта.
Для ванильного крема:
- 500 мл молока;
- 2 куриных яйца;
- 150 г сахара;
- 40 г кукурузного крахмала;
- 50 г сливочного масла;
- 1 ч.л. ванильного экстракта или семена 1 стручка ванили.
Пошаговое приготовление
Чтобы создать это лакомство, сначала следует приготовить песочное тесто. В глубокой миске смешивают сухие ингредиенты, затем добавляют масло, перетирая всё до образования крошки. Холодное тесто заворачивается в пленку и охлаждается в холодильнике не менее 30-40 минут. После охлаждения, тесто раскатывается и вырезаются кружки, которые выпекаются до золотистого цвета.
В то время как коржи остывают, можно заняться кремом. В кастрюле доводят молоко с добавлением ванили до горячего состояния. В другой миске яйца взбиваются с сахаром и крахмалом, после чего горячее молоко постепенно вливается в яичную смесь. Затем данную массу ставят на огонь, помешивая, до загустения. В конце добавляется сливочное масло. Крем охлаждается под пленкой, чтобы не образовалась корочка.
В финале необходимо собрать пирожные. Остывшие коржи обильно покрываются кремом, формируя лепестки. В центре располагается шоколадная точка или джем, выделяя нежность и яркость этого десерта. Готовые пирожные «Ромашка» обязательно порадуют вас и ваших близких!
