Фенхель — это уникальное растение, известное своими ароматными листьями, семенами и сочными стеблями. Он не только украшает ваш огород, но и применяется в кулинарии, а его полезные свойства известны многим, пишет Дзен-канал "Антонов сад - дача и огород".
Выращивание рассады
Оптимальным способом для начала является выращивание фенхеля из рассады. Семена, достаточно крупные, сеют в небольшие стаканчики в конце марта. Обычно по 2-3 семени в контейнере. Подходящая почва — это специализированный грунт для рассады. После посадки важно обеспечить растениям необходимые условия: полив и защиту от переохлаждения с помощью пленки. Появление всходов ожидается через 1,5-2 недели. Когда сеянцы вырастут, оставляют по одному сильному растению в каждом стакане. В общей сложности рекомендуется вырастить от 8 до 10 здоровых сеянцев.
Для тех, кто предпочитает более натуральный подход, можно высаживать семена прямо в открытый грунт. Фенхель способен прорастать при температуре 6-8 °С, а всходы легко переносят морозы до -8 °С.
Процесс высадки и ухода
Фенхель предпочитает светлые солнечные участки с плодородной почвой. Когда наступает время высадки (первая декада июня), аккуратно пересаживают сеянцы на подготовленные гряды, оставляя достаточное пространство между растениями — около 50 см. Полив в это время особенно важен, также не забывайте о мульчировании перегноем и притенении для лучшего приживания.
Первые недели фенхель может выглядеть скромно на фоне других цветущих растений. Однако всего через несколько дней он начнет активно расти, покрываясь пышными, резными листьями с характерным анисовым запахом. Особенно эффектно этот овощ смотрится после дождя, когда его листочки сверкают от капель влаги.
Уход и сбор урожая
На протяжении лета следует не забывать о простых, но важных процедурах: единожды подкормить комплексным удобрением, следить за влагой и периодически рыхлить почву вокруг кустов. При должном уходе фенхель может вырасти до 2 метров в высоту.
Когда начинаются процессы формирования мясистых утолщений у основания стебля, важно окучить растения не землей, а песком, или обвязывать их плотной бумагой. Урожай можно собирать, когда утолщения достигают 10-12 см в диаметре. Часть растений аккуратно выкапывают, очищают от корней и стеблей, а кочанчики используют для приготовления различных блюд. Некоторые кочаны хранят для зимы, замораживая их в контейнерах.
