Любители кулинарии знают, что лаваш — универсальный продукт, который идеально подходит для создания оригинальных блюд. Этот раз, предлагает приготовить нежный рулет с творожной начинкой, который удивит своим вкусом и простотой. Готовится быстро и без лишней хлопоты — идеальный десерт к утреннему кофе!
Ингредиенты для рулета
- Тонкий лаваш — 200 г (2 листа)
- Творог — 400 г
- Мак — 3 ст.л.
- Сахар — 4 ст.л.
- Яйца — 2 шт.
- Кипяток — 60 мл
- Молоко — 0.5 ч.л.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала нужно замочить мак. Сперва, 3 столовые ложки мака заливаются 60 мл кипятка и оставляются на 20 минут для набухания. Пока мак настоится, можно приступить к основной части — приготовлению начинки.
В глубокой миске смешиваются 400 граммов творога, одно яйцо и белок от второго яйца. Желток не выбрасывать — он пригодится позже. В массу добавляется 4 ложки сахара, и все тщательно взбивается блендером до однородной, не слишком жидкой консистенции. Если необходимо, можно скорректировать текстуру с помощью молока или небольшой порции муки.
Затем с помощью сита или марли отцеживается вода с мака, и его добавляют в приготовленную творожную массу, тщательно перемешивая.
Теперь пришло время формирования рулета. Берется два листа тонкого лаваша, начинка делится пополам и равномерно распределяется по краю каждого листа. Аккуратно сворачивается в рулеты и укладывается на противень, предварительно застеленный пергаментом или смазанным маслом.
Смешив желток со столовой ложкой молока, полученной смесью смазывают верх рулетов. Выпекаются они при температуре 180°C около 30 минут, до появления румяной корочки.
Готовый десерт
На выходе получается мягкий и нежный десерт с хрустящей корочкой, который идеально подходит к утреннему кофе. Рулет нарезается как пирожное — выглядит очень аппетитно и подходит как горячим, так и охлажденным. Не упустите возможность побаловать себя и своих близких таким оригинальным угощением!
