Необычное, но невероятно вкусное сочетание манты с тыквой и другими овощами порадует даже самых искушенных любителей кулинарии. Это не просто еще одно блюдо на вашем столе, это гастрономическое приключение, которое сделает обед незабываемым, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста
- Мука – 3 стакана
- Вода – 1 стакан
- Растительное масло – 4 столовые ложки
- Соль – щепотка
Для начинки:
- Тыква – 500 г
- Картофель – 3 шт.
- Лук репчатый – 3-4 шт.
- Соль и специи – по вкусу
- Растительное масло – 2 столовые ложки
Приготовление: шаг за шагом
Начните с замешивания теста. В просеянную муку добавьте масло, воду и соль. Солите воду для лучшего смешивания, а затем замесите тесто. Завернув его в пакет, оставьте в холодильнике на некоторое время, чтобы оно отдохнуло.
Тем временем займитесь начинкой. Мелко нарежьте тыкву и картофель, затем измельчите лук. Все ингредиенты перемешайте, добавьте растительное масло и специи по вашему вкусу – черный перец, соль и зиру. Чтобы обеспечить гармонию вкуса, используйте проверенные сочетания.
Формирование мант и их варка
После отдыха теста, разделите его на небольшие порции и раскатайте в круглые лепешки диаметром около 15 см. В центр каждой лепешки положите столовую ложку начинки и аккуратно заверните, создавая интересные формы для различения начинок. Не забывайте, что манты увеличатся в объеме при варке, поэтому оставляйте между ними немного пространства.
В кипящую воду добавьте лавровый лист и перец горошком для ароматизации. Уложите на решетку манты, смазанную растительным маслом, и варите их около 30-40 минут. Приготовьте свежий соус, смешав кисломолочный кефир с рубленым укропом и щепоткой соли для дополнительного вкуса.
Когда манты будут готовы, подавайте их с приготовленным соусом в качестве идеального дополнения. Это блюдо станет настоящим хитом на любом столе и оставит приятные воспоминания у всех ваших гостей.
