Настала пора насладиться вкусом лета с легкой и полезной запеканкой из свежих овощей. Это блюдо станет отличным вариантом завтрака, который порадует и взрослых, и детей, пишет Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Идеальное сочетание свежих ингредиентов
Приготовление этого восхитительного блюда начинается с нарезки кабачков, сладкого перца и помидоров кубиками. Для приготовления потребуется также немного зелени — зеленого лука и петрушки.
В сковороде на среднем огне растопите кусочек сливочного масла. Добавьте нарезанные кабачки и перец, готовьте около пяти минут. Блюдо нужно время от времени помешивать, чтобы овощи равномерно приготовились.
Когда кабачки и перец приобретут золотистый оттенок, добавьте помидоры. Тушите до полуготовности, приправьте солью, свежемолотым перцем и, если помидоры оказались кислые, добавьте щепотку сахара для улучшения вкуса. В самом конце достаточно добавить нарезанный зеленый лук и петрушку, после чего овощи стоит немного остудить.
Финальный аккорд: запекание
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. В форму для запекания выложите овощи, равномерно распределив их по дну. Смешайте яйца со сливками, добавьте щепотку соли и перца. Получившуюся массу залейте сверху на овощи, так чтобы все ингредиенты были покрыты.
Не забудьте посыпать запеканку натертым сыром, что придаст блюду аппетитную корочку. Отправьте всё в духовку и запекайте до готовности, пока не появится золотистая корочка.
Продукты для идеальной запеканки на 4 порции
- 1 крупный сладкий перец
- 2 крупных помидора
- 200-250 г кабачка
- 8 яиц
- 100 мл сливок 20%
- 60 г сыра
- 30 г сливочного масла
- 4-5 перьев зеленого лука и веточки петрушки
- Соль, сахар, свежемолотый перец по вкусу
Готовая запеканка будет невероятно вкусной и станет отличным началом дня! Воспользуйтесь свежими летними продуктами, чтобы сделать завтрак не только сытным, но и полезным.
