Шоколадный бисквит с заварным кремом – это не просто лакомство, а настоящее кулинарное волшебство, доступное каждому. Этот простой и бюджетный рецепт приобретает новые оттенки благодаря мягкому и влажному тесту и воздушному, почти пудинговому крему, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты, которые всегда под рукой
Для приготовления бисквита потребуется:
- Молоко: 120 мл (плюс 200 мл для пропитки)
- Какао-порошок: 60 г (дополнительно 30-40 г для посыпки)
- Растительное масло: 120 мл
- Яйца: 2 шт.
- Сахар: 170 г
- Пшеничная мука: 170 г
- Разрыхлитель: 10 г
Для заварного крема понадобятся:
- Молоко: 800 мл
- Сахар: 150 г (по вкусу)
- Пшеничная мука: 60 г
- Картофельный крахмал: 50 г
- Ванилин: щепотка
Пошаговое приготовление
1. Приготовление бисквита. В глубокой миске соедините яйца и сахар, взбивая смесь на высокой скорости около трех минут, пока масса не станет светлой. Затем добавьте растительное масло и молоко (120 мл) и перемешайте до однородной консистенции.
2. Просейте в смесь муку, какао и разрыхлитель, взбивая до получения однородного теста. Вылейте его в заранее подготовленную и смазанную маслом квадратную или прямоугольную форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке примерно 25 минут.
3. Приготовление крема. В кастрюле смешайте крахмал, муку, сахар и ванилин. Постепенно вливайте молоко, тщательно перемешивая. Нагрейте на среднем огне, постоянно перемешивая до загустения. Уменьшите огонь, продолжая помешивать еще минуту, затем накройте пленкой и дайте остыть.
4. После выпекания бисквита аккуратно полейте его 200 мл молока для постоянной влажности. Оставьте торт на несколько часов для остывания, затем на бисквит выложите заварной крем, равномерно разровняв. Сверху посыпьте какао-порошком и уберите в холодильник на один час для застывания.
Вдохновение для сладостей в повседневной жизни
Этот бюджетный шоколадный торт с заварным кремом станет настоящей находкой для любителей сладкого. Простой, но элегантный, он прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздников. Особенно взволновать гостей сможет простой, но эффектный внешний вид и восхитительный вкус. Его легко украсить фруктами или шоколадными стружками, добавляя своему шедевру нотку индивидуальности.
