Ищете простое, но оригинальное блюдо для постного стола? Гречневая лапша с болгарским перцем обещает удивить своей насыщенной вкусностью и полезными свойствами. Сочетание свежих овощей и соуса "Терияки" добавляет особую пикантность этому сытному рецепту, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Гречневая лапша — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Соус "Терияки" — 50 мл
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Сушеный чеснок — 0,5 ч.л.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Зелень и семена кунжута — для подачи
Приготовление блюда
Для начала нужно подготовить все необходимые продукты: лук, морковь и яркие болгарские перцы. При желании, соус "Терияки" можно сделать самостоятельно или заменить его на соевый, добавив свои любимые специи.
Овощи следует очистить. Лук нарезать мелкими перьями, а морковь — брусочками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до мягкости, примерно 5 минут.
Завершающий штрих
В это время болгарский перец надо очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Перец добавить в сковороду к овощам и жарить все вместе еще около 5 минут.
Одновременно отваривается гречневая лапша в подсоленной воде, следя, чтобы она осталась слегка твердой, в стиле аль-денте. Важно сразу же откинуть лапшу на сито или переложить в другую посуду. После этого, когда овощи обмягчились, следует добавить соус "Терияки", специи по вкусу и тщательно перемешать все ингредиенты.
Лапшу следует соединить с овощами и соусом, при необходимости добавив немного жидкости от варки лапши, чтобы блюдо получилось более сочным — обычно хватает 100-150 мл. Выставить на плите еще на одну минуту для хорошего прогревания.
Гречневая лапша с болгарским перцем готова! Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью и семенами кунжута для финального акцента.
