Кофе в России ударил по карману своих поклонников: растворимый сорт достиг цены в четыре тысячи рублей за килограмм, а зерновой приближается к отметке в две тысячи. Эта ситуация стала результатом множества факторов и стала настоящим шоком даже для опытных покупателей, привыкших к инфляции.
Как глобальные события повлияли на рынок
Основная причина столь резкого подорожания кроется в засухе в Бразилии, где производят большую часть кофе в мире. Из-за неблагоприятных условий в этой стране, а также во Вьетнаме, возникают серьезные последствия для всего рынка. Урожай робусты, из которой делают растворимый кофе, пострадал от ливней и засухи. Мировое производство кофе в 2025 году, по прогнозам, уменьшится на 10%, что автоматически ведет к росту цен.
Вдобавок к этому возникли торговые пошлины в США на бразильское сырье, что заставило американских обжарщиков активно скупать запасы. Они не одни: европейские покупатели также стремятся обеспечить себя запасами на случай новых ограничений со стороны ЕС.
Экономические факторы и валютные риски
Не стоит забывать и о ситуации на валютном рынке. Кофе импортируется в долларах, и любые колебания курса выливаются в скачок цен в рублях. Компании сталкиваются не только с изменениями курса, но и с неожиданными скачками, что вынуждает их учитывать риски валютных колебаний в своих ценах.
Проблемы с международными платежами также отражаются на конечной стоимости кофе. Многие банки ограничили свои операции с российскими компаниями, и переводы становятся более сложными и дорогими, с комиссиями до 5% от суммы сделки. Эти дополнительные затраты напрямую влияют на цену для конечного потребителя.
Отдаленные последствия для кофейного рынка
Ситуация на логистическом рынке также оказывает сильное влияние. Из-за санкций и конфликтов на Ближнем Востоке транспортировка кофе из Африки занимает гораздо больше времени, что приводит к задержкам и увеличению расходов на доставку. Международные компании становятся все менее охотными отправлять грузы в Россию, что также влечет за собой дополнительные сложности.
Кофейни начали постепенно повышать свои цены. Они предпочитают делать это без резких скачков, понимая, что внезапное повышение может отпугнуть клиентов. В некоторых сетях цена поднимается чаще, чем раз в три месяца на 3-4%, что, безусловно, тоже ощущается.
Эксперты отмечают, что хотя спрос на кофе может остаться стабильным, покупатели будут предпочитать более доступные варианты или сократят потребление. Это, в свою очередь, может спровоцировать падение посещаемости кофеен, особенно в условиях снижающейся покупательной способности россиян.
