Многие люди полагают, что их кухня является безопасным местом. Однако немало привычных действий, которые мы совершаем на кухне, могут стать причиной серьезных отравлений. Рассмотрим наиболее распространенные ошибки и как их избежать, сообщает Дзен-канал "ГЕОРГИЙ КАВКАЗ".
Опасность мытья сырого мяса и рыбы
Многие моют курицу и рыбу под проточной водой перед приготовлением. На самом деле, это может вызывать разбрызгивание опасных бактерий, таких как сальмонелла и кампилобактер, по всей поверхности раковины и близлежащим предметам. Давайте вспомним главное правило: лучше сразу готовить мясо, сняв его с упаковки. Термическая обработка убивает все бактерии, расположенные на продукте.
Разделочная доска: как избежать перекрестного загрязнения
Использование одной разделочной доски для разных продуктов, таких как мясо, овощи и хлеб, может привести к перекрестному загрязнению. Бактерии с сырого мяса могут оказаться на свежих овощах и фруктах. Оптимальный вариант — иметь как минимум три разные доски: одну для сырого мяса, вторую для овощей и третью для готовых блюд. Это позволит уменьшить риск отравлений и сохранить здоровье вашей семьи.
Гигиена на кухне: губки, полотенца и хранение продуктов
Губка для мытья посуды — это настоящая рассадник бактерий, особенно если использовать ее долгое время и для всей посуды подряд. Статистика показывает, что в ней может содержаться до 10 миллионов бактерий на квадратный сантиметр! Рекомендуется менять губку каждые 1-2 недели или мыть ее в посудомоечной машине. Также стоит помнить о том, что нельзя хранить продукты в открытых консервных банках, так как металл окисляется и может contaminировать пищу. Перекладывайте оставшуюся еду в стеклянные или пластиковые контейнеры для безопасного хранения.
Важно помнить, что соблюдение простых правил гигиены на кухне — это ключ к безопасности и здоровью. Не стоит пренебрегать этими советами, чтобы защитить себя и своих близких от неприятностей.
