В наступившем 2025 году празднование Нового года становится настоящим гастрономическим приключением! Ролл дракон, украшение любой зимней вечеринки, напомнит о восточной культуре с её изысканными блюдами. Это не просто закуска, а настоящий кулинарный шедевр, который смогут оценить и взрослые, и дети, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Необходимые ингредиенты
- 400 г отварного риса
- 150 г слабосоленого лосося
- 3 листа нори
Для заправки риса понадобятся: 4 столовые ложки рисового уксуса, 2 столовые ложки сахара и ? столовой ложки соли. Чтобы удивить гостей, на стол можно подать соевый соус, маринованный имбирь и васаби.
Для особого оформления блюда
Создание шедевра невозможно без овощных деталей: один длинный огурец, авокадо, морковь и маленький острый перец. Не забудьте о хитиновых хвостиках от креветок и различных сортах кунжута. Для ярких акцентов добавьте икру тобико зелёного цвета и дольку лимона.
Пошаговая инструкция
Первым делом нарезают лосось тонкими брусочками, а авокадо — тонкими ломтиками. Рисовый уксус подогревают, добавляя к нему сахар и соль, после чего аккуратно смешивают с рисом.
Затем, на продолговатую циновку укладывают лист нори гладкой стороной вниз, оставляя 1 см от края. Рис распределяют в тонкий слой так, чтобы он слегка выходил за пределы нори. На рис выкладывают авокадо, затем завертывают ролл, начиная с краёв нори.
С помощью второго листа нори повторяют тот же процесс, но перекрывают его слоем икры тобико. Каждый ролл нарезают на шесть частей и красиво раскладывают на большом блюде. С помощью моркови можно вырезать детали, создающие образ дракона, а остальные украшения добавить из огурца и перца.
Посыпают роллы разнокалиберным кунжутом и украшают хрустящими хвостиками от креветок. В завершение, васаби можно расположить по краям, а маринованный имбирь - к тонким долькам лимона. Соевый соус подается отдельно для тех, кто желает добавить пикантности.
Каждый сможет создать свой уникальный драконий ролл, изменяя начинку по своему вкусу. Это может быть не только лосось, но и угорь, тунец или крабовые палочки. Приятного аппетита!
