Габриэла Миеко, известный диетолог, в интервью изданию Veja поделилась полезными советами о том, как лучше готовить картофель. Эксперт настоятельно рекомендует отказаться от жареного картофеля, акцентируя внимание на более здоровых способах его приготовления, таких как варка или запекание, пишет Дзен-канал "Хроника новостей".
Полезные методы приготовления картофеля
Миеко с радостью объясняет, что существует множество альтернативных способов приготовить картофель, которые положительно скажутся на здоровье:
- Приготовление на пару
- Варка
- Запекание с кожурой
Она подчеркивает, что кожура картофеля содержит клетчатку, крайне полезную для работы кишечника.
Как сделать картофельное пюре полезнее
Для любителей картофельного пюре диетолог предлагает некоторые хитрости. Вместо сливочного масла и сливок лучше использовать:
- Воду
- Обезжиренное молоко
- Оливковое масло
Эти замены помогут снизить калорийность и уменьшить количество вредных жиров в рационе.
Почему жареный картофель вреден
Миеко предупреждает, что жарка существенно меняет химический состав картофеля: он активно впитывает жир, что делает его более калорийным. Избыточное количество калорий в рационе может привести к лишнему весу, который является одним из основных факторов, способствующих развитию диабета.
Кроме того, при нагревании масла происходит перекисное окисление липидов, что увеличивает количество свободных радикалов. Это может привести к повреждению клеток, а также выделению веществ, способствующих воспалительным процессам в организме. Таким образом, стоит задуматься о том, как готовится любимый продукт, чтобы сохранить здоровье и избежать неприятных последствий.
Нурия Дианова, еще один признанный специалист в области диетологии, также подчеркивает, что некоторые продукты, такие как сахар и соль, могут ускорять старение. Следовательно, стоит внимательно относиться к своему питанию, чтобы предотвратить нежелательные изменения в организме.
