Томатно-луковое карри представляет собой удивительное сочетание двух простых, но очень ароматных ингредиентов — спелых желтых томатов и сладкого репчатого лука. Это блюдо, в котором пряные ноты приправ и специй заставят вас по-новому взглянуть на повседневную кухню, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты, которые вдохновляют
В процессе приготовления вам понадобятся:
- 350 грамм спелых помидоров;
- 270 грамм репчатого лука;
- 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/5 чайной ложки копченой паприки;
- 2/3 чайной ложки молотого имбиря;
- 2/3 чайной ложки куркумы;
- 1/2 чайной ложки порошка карри;
- 1/2 чайной ложки меда.
Приготовление: от простого к сложному
Чтобы начать, необходимо подготовить помидоры: сделайте на них крестовые надрезы и погрузите в кипяток на 10 минут. После этого аккуратно снимите кожицу. Лук следует нарезать крупными кубиками, а помидоры разрезать на четвертинки.
Поместите в кастрюлю нарезанные лук и помидоры. Приправьте солью и сушеным чесноком, затем доведите до сильного нагрева, пока не появится сок. Как только это произойдет, накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и тушите в течение 5 минут.
После этого добавьте указанные специи и мед, тщательно перемешайте, и продолжайте готовить еще 15 минут.
После завершения тушения дайте ингредиентам немного остыть, затем перенесите их в чашу блендера и измельчите до получения однородной массы. Верните полученный соус обратно в кастрюлю, доведите до кипения.
Идеальное дополнение к вашим любимым блюдам
Готовый соус можно подать к блюдам из мяса или курицы, а также использовать как гарнир к крупам и макаронам. Не стесняйтесь экспериментировать! Этот соус также подойдет для подачи с брускетами, блинами и овощными вафлями. Чтобы насладиться им в дальнейшем, можно переложить в банку, остудить и убрать в холодильник. Приятного аппетита!
