Пищевая сода – это не только незаменимый помощник на кухне, но и эффективное средство для очистки продуктов от вредных веществ. Многие не подозревают, насколько полезна сода в борьбе с загрязнениями, которые могут оказаться на поверхности фруктов и овощей, пишет Дзен-канал "Аргументы и факты – aif.ru".
Как сода помогает в удалении загрязнений?
Исследования показывают, что гидрокарбонат натрия (пищевая сода) способен разрушать и смывать пестициды и другие загрязнители, которые нередко обнаруживаются на свежих продуктах. В частности, ученые из Университета Массачусетса выяснили, что замачивание яблок в растворе с содой (1 чайная ложка на 1 литр воды) на протяжении 15-20 минут позволяет удалить до 96% пестицидов.
На что еще способна сода?
Помимо удаления химикатов, раствор соды эффективно борется с микробами. Он разрушает липкие оболочки яиц паразитов, создавая неблагоприятные условия для их жизни. В дополнение, сода помогает избавиться от воска и консервирующих составов, которыми обрабатывают фрукты для продления срока хранения. Таким образом, продукты становятся более безопасными для употребления.
Кроме того, стоит отметить, что сода может снижать содержание нитратов в овощах и фруктах. Нитраты, как правило, накапливаются в растениях, и щелочная среда соды способствует их вымыванию с поверхности, хотя это не решает проблему затвердевших нитратов внутри самих продуктов.
Рекомендации по использованию соды для чистки продуктов
Чтобы максимально эффективно использовать пищевую соду в процессе мытья овощей и фруктов, следует придерживаться следующих рекомендаций:
- Приготовить раствор: смешать 1 чайную ложку соды с 1 литром воды.
- Замочить продукты на 15-20 минут, а затем тщательно промыть под проточной водой.
Следуя этим простым шагам, можно значительно снизить количество вредных веществ на поверхности любимых фруктов и овощей, обеспечивая тем самым безопасность питания.
