В 2025 году кулинары продолжают открывать для себя секреты простых и вкусных блюд. Одним из таких деликатесов являются пирожки на кефире, которые удивляют своей мягкостью и нежной текстурой. Эти лакомства не только радуют глаз, но и остаются свежими даже на следующий день, что делает их идеальным вариантом для перекуса и угощения, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для теста
- Кефир – 250 мл
- Мука – 400 г
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 20 мл
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
Ингредиенты для начинки
- Картофель – 5-6 шт.
- Плавленые сырки – 2 шт.
- Зелень по вкусу
- Сливочное масло – 30 г
- Луковица – 1 шт.
Для начала, в миске стоит смешать кефир с сахаром, солью и содой. Вбить яйцо и тщательно перемешать до однородного состояния. Следующим шагом будет добавление растительного масла – ингредиенты вновь нуждаются в соединении.
Теперь пришло время муки. Добавлять ее следует понемногу, продолжая замешивать тесто. Оно должно получиться эластичным и немного липким, но не критично. После этого тесто следует оставить в миске, накрыв крышкой или пленкой.
Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Картошку отварить, сделать пюре с добавлением сливочного масла, обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, а зелень нарезать. В горячее картофельное пюре добавляют обжаренный лук и натёртые сырки, всё тщательно перемешивают, пока начинка не станет однородной.
Теперь тесто можно разделить на небольшие порции, формируя из каждой колобок. Раскатать его толсто, положить начинку и аккуратно залепить. Важно, чтобы края были хорошо скреплены.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить пирожки с обеих сторон до золотистой корочки. Они приобретут аппетитный вид и соблазнительный аромат. По окончании приготовления, можно не только наслаждаться их вкусом, но и радовать близких этим замечательным угощением.
Эти пирожки, которым в народе дали название "Лапти", станут настоящим знаком дружеского угощения. Стоит попробовать этот простой, но такой вкусный рецепт, тем более, что отзывы о нём исключительно положительные.
