Представляем вашему вниманию рецепт воздушного рулета с персиками, который станет настоящим украшением вашего стола. Основой для этого десерта служит легкий ванильный бисквит, а сладкие и сочные персики добавляют фруктыое разнообразие, в то время как крем на основе творога привносит великолепный сливочный вкус. Каждое кусочек этого лакомства буквально тает на языке, поражая своей утонченной нежностью.
Состав и калорийность
На 100 грамм десерта: 142 калории, 6 г белка, 8 г жиров, 13 г углеводов.
Ингредиенты:
- Бисквит: 3 яйца, 60 г молока 1,5%, 20 г миндальной муки, 30 г рисовой муки, 25 г кукурузного крахмала, 7-10 г замены сахара (фит парад), 5 г разрыхлителя, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 г ванили;
- Крем: 150 г творожного сыра, 170 г мягкого творога 5%, 6 г фит парада, 1 г ванили;
- Персики: 200 г персиков, 40 г сиропа топинамбура, 20 г воды.
Приготовление
Разогреть духовку до 170°C и выстелить противень пергаментом.
Белки отделить от желтков. К желткам добавить молоко и тщательно перемешать.
В отдельной емкости соединить рисовую и миндальную муку с крахмалом, разрыхлителем и ванилью.
Взбить белки с заменителем сахара и лимонным соком до пиков.
Смешать сухие ингредиенты с желтковой массой, затем аккуратно ввести взбитые белки. Выложить тесто на противень и выпекать 10-15 минут до готовности.
Остудить бисквит и перевернуть его на чистый лист пергамента.
Для начинки нарезать персики кубиками, смешать их с сиропом и водой, довести до кипения, а затем тушить 10-15 минут.
Приготовить крем, смешав все его ингредиенты.
На бисквит нанести сок персиков, затем распределить крем и выложить подготовленные персики. Свернуть в рулет, завернуть в пергамент и убрать в холодильник на 2 часа.
По истечении времени нарезать рулет на порции и наслаждаться!
Этот рецепт станет отличной находкой для тех, кто ищет что-то легкое, вкусное и здоровое. Испробуйте его, и вы не пожалеете!
