Мягкие венские вафли – это не просто десерт, это настоящее кулинарное искусство. Приготовленные в силиконовых формах в духовке, они поражают своей легкостью и ароматом, а начинка из вареного сгущенного молока добавляет им невероятную сладость и нежность. Поскольку электрической вафельницы под рукой не оказалось, такой способ приготовления стал идеальным решением, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для идеальных вафель
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 120 г
- Сливочное масло — 50 г
- Молоко — 1 стакан (250 мл)
- Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка (5 г)
- Ванильный сахар — 4 г
- Мука — 200 г
- Сгущенное вареное молоко — 1/2 банки для склеивания
Пошаговое руководство по приготовлению вафель
Процесс создания вафель начинается с подготовки теста. Муку следует смешать с разрыхлителем и просеять через мелкое сито. В отдельной чаше сливочное масло взбивают с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы. Далее добавляют яйца по одному, тщательно перемешивая.
Как только масса станет однородной, в нее вводят просеянную муку с разрыхлителем. Затем аккуратно вливают молоко, добиваясь нужной консистенции — тесто должно быть достаточно жидким. Силиконовые формы смазываются маслом, после чего в них заливают тесто пополам.
Предварительно разогретая до 180 градусов духовка станет местом, где происходит волшебство. Выпекать вафли необходимо около 20 минут. Из заданного количества ингредиентов получается около 22 вафлей, из которых 11 можно будет склеить.
После выпечки вафли нужно извлечь из форм и дать им остыть. Далее их следует склеить, намазав одну сторону вареным сгущённым молоком и накрыв другой вафлей. Готовое лакомство можно подавать к чаю, и оно станет настоящим хитом любого чаепития.
