Самосы — это не просто закуска, а настоящая звезда индийской кухни, завоевавшая сердца гурманов по всему миру. Эта хрустящая выпечка, наполненная пряным нутом и картофелем, станет отличным выбором для каждого, кто хочет удивить своих близких неповторимым вкусом, сообщает Дзен-канал " Просто Вкусно Бюджетные блюда".
Ингредиенты, необходимые для приготовления
Для начала стоит подготовить все необходимые продукты, чтобы процесс готовки прошел гладко.
- 50 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками;
- 3 ст. л. подсолнечного масла;
- 1 большая красная луковица, мелко нарезанная;
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных;
- кусочек имбиря (около 15 г), очищенный и мелко нарезанный;
- 2 ч. л. порошка карри;
- 400 г консервированного нута, без жидкости;
- 250 г свежих листьев шпината;
- сок 1/2 лимона;
- 250 г теста фило (обычно 12 листов);
- 2 ч. л. семян тмина.
Приготовление чатни и теста для самосы
Чтобы создать идеальное чатни, смешайте абрикосы или персики, мелко нарезанный имбирь и лук, коричневый сахар и уксус в кастрюле. Доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, пока смесь не загустеет.
Пока чатни охлаждается, займитесь тестом для самосы. Отварите картофель и затем обжарьте лук с добавлением чеснока, имбиря и порошка карри. Когда овощи станут мягкими, добавьте нут и шпинат. Дайте начинке остыть.
Форма самосы и выпечка
Предварительно разогрейте духовку до 200 °C. Разложите тесто фило и немного смажьте его маслом. Сложите его несколько раз, затем поместите начинку и аккуратно сформируйте самосы в форме треугольников.
После того как все самосы будут готовы, поместите их на противень, покрытый пергаментом, и выпекайте около 20–25 минут до золотистой корочки. Подавайте с ароматным чатни и наслаждайтесь!
Эти самосы не только порадуют вкусом, но и идеально подойдут для любого мероприятия: от семейного ужина до вечеринки с друзьями. Приятного аппетита!
