Витаминизированное блаженство, полное аромата и ярких вкусов, ждет вас в нашей новой находке — пряном морковном супе на кокосовом молоке с имбирём и хрустящими сухариками. Это не просто суп, это настоящая витаминная bomba, которая не только позаботится о вашем здоровье, но и дарит чувство тепла в холодные дни, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Преимущества моркови
Морковь известна своим высоким содержанием витамина А, который благоприятно влияет на зрение. Интересный факт: в годы Второй мировой войны английские СМИ запустили слух о том, что отличная видимость пилотов во многом связана с потреблением моркови. Это был хитрый способ скрыть новейшие технологии радаров, которые активно использовались для обнаружения врага.
Ингредиенты
- 700 мл овощного бульона
- 600 г моркови
- 300 г картофеля
- 15 г корня имбиря
- 3 зубчика чеснока
- 300 мл кокосового молока
- 2 ч. л. паприки
- 1 ч. л. куркумы
- 60 г лука-порея
- 1 шт. апельсина
- 50 г сухариков
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1: Не замораживая бульон, прополощите упаковку под горячей водой в течение одной минуты, затем переложите его в кастрюлю и доведите до кипения. 10-12 минут на разогреве — и можно двигаться дальше.
Шаг 2: Очистите морковь и натрите на крупной терке. Картофель разрежьте на мелкие кубики, а чеснок натрите. Имбирь также очистите и натрите, а лук-порей нарежьте полукольцами после тщательной мойки.
Шаг 3: В кастрюле с толстым дном разгорите 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте морковь с чесноком, имбирём и луком-пореем в течение 5-7 минут. Порадуйте себя ароматом, который наполняет кухню!
Шаг 4: Натрите цедру апельсина — используйте только цветной слой, белую часть рекомендуется избегать из-за горечи. Добавьте в кастрюлю бульон и 250 мл воды. Затем добавить картошку, паприку, куркуму и апельсиновую цедру. Варите под крышкой в течение 15-20 минут.
Шаг 5: Приправьте по вкусу, пробейте до состояния пюре с помощью блендера. Влейте кокосовое молоко и хорошенько перемешайте. Подавайте горячим, украсив сухариками сверху.
Готово! Приятного аппетита!
