Китайский рынок кофе продолжает удивлять нестандартными решениями, и новое явление – кофе с грибами – становится популярным среди любителей экзотики. В отличие от традиционных вкусов, таких как шоколад или ваниль, этот напиток привлекает смельчаков, готовых исследовать новые горизонты.
Что за грибы включены в новый тренд?
В южной провинции Юньнань можно попробовать латте с добавлением жареных лесных грибов. Ингредиенты включают популярные виды, такие как белые грибы, опята и дорогие мацутакэ. Напиток продается по цене около 23 юаней (примерно 3 доллара), и хотя для некоторых это может показаться дорогим, многие местные жители готовы рискнуть ради нового опыта.
Каковы особенности грибного латте?
Кофе с грибами уже успел завоевать популярность: в день старта продаж продажа достигла 70 чашек. Подобный интерес объясняется не только экзотическим вкусом, но и тем, что Юньнань известен как «грибной рай», куда приезжают туристы за уникальными податями. Однако стоит отметить, что многие местные жители критикуют новинку, считая, что за те же деньги они могли бы поесть настоящих грибов, а не пить кофе с ними. О некоторых отзывах пишут: "Это пустая трата хорошей еды".
Как меняется кофейная сцена в Китае?
Кофейные заведения в Китае активно экспериментируют с новыми вкусами, часто предлагая напитки с более традиционными ингредиентами, но с неожиданными комбинациями. В Москве уже освещали кофе с черным трюфелем, однако он не нашел широкого отклика у потребителей. Невзирая на это, интерес к необычным составам, как, например, латте с ферментированным тофу и американо с устрицами, не иссякает.
Среди последних новостей можно упомянуть, что Starbucks в Китае выпустил свиной латте к Лунному Новому году, который вызвал как любопытство, так и раздражение у местных жителей из-за высокой цены. Но акцент на экзотическом кофе уже стал обычным делом в индустрии.
Кофе с грибами, хотя и стал новым фаворитом среди некоторой части населения, продолжает вызывать споры. По мере того как китайские кофейные тренды эволюционируют, пробовать новые сочетания становится все более популярным. Учитывая текущую ситуацию, стоит задуматься, чем же удивит нас кофейный рынок в ближайшем будущем.
