Пирог, который сочетает в себе легкость и насыщенный вкус, стал настоящим фаворитом среди сладкоежек. Этот простой в приготовлении десерт не уступает классическому торту ни по виду, ни по аромату.
Ингредиенты для теста
Чтобы создать идеально нежное тесто, требуется совсем немного: 2 яйца, щепотка соли, 60 г сахара (или 90 г, если вы предпочитаете сладкое), 70 г растительного масла (рекомендуется использовать кокосовое или без запаха, при желании можно заменить растопленным сливочным), 90 г муки, 2 ст. л. какао и 1 ч. л. разрыхлителя. Взбейте яйца с солью и сахаром, добиваясь пышной консистенции, затем добавьте масло и продолжайте взбивать еще 30 секунд. Смешайте муку, какао и разрыхлитель для устранения комков, а затем аккуратно вмешайте в яичную массу, используя миксер на низкой скорости.
Начинка для пирога
Далее пора заняться начинкой. Для ее приготовления понадобятся 250 г жирного творога (не менее 9%), 1 яйцо, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ст. л. сахара с горкой и 1 ч. л. кукурузного крахмала. Все компоненты необходимо тщательно взбить до получения однородной массы. Также не забудьте про ягодный слой: 200 г свежих или замороженных ягод (можно использовать голубику, смородину, малину), которые следует смешать с 1 ст. л. кукурузного крахмала. Этот ингредиент не изменит вкус, но придаст нужную текстуру, в отличие от картофельного крахмала.
Такой пирог с творогом и ягодами станет яркой изюминкой любого стола, радуя не только глаз, но и вкус. Его легко готовить, а результат всегда впечатляет.
