Брамбораки — это не просто картофельные лепёшки, это настоящая чешская находка, способная украсить любое застолье. Сытное блюдо, основанное на свежем картофеле и ароматном беконе, привлекает гурманов своим необыкновенным вкусом и простотой приготовления. Брамбораки отлично подаются с sour cream или кружкой пива, составляя идеальную пару для любого случая.
Ингредиенты, которые понадобятся
- 500 г картофеля
- 100 мл пива
- 1 луковица
- 100 г бекона
- 4 ст. л. пшеничной муки
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль, майоран и тмин по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Если под рукой нет бекона, можно заменить его на свиную вырезку или грудинку.
1. Очистить картофель от кожуры и тщательно промыть. Натрите очищенный картофель на крупной тёрке, а затем отожмите лишнюю жидкость. Добавьте сырое яйцо и тщательно перемешайте массу.
2. Бекон нарежьте небольшими кубиками или соломкой, а лук очистите и измельчите до состояния мелких кубиков, можно использовать блендер для удобства.
3. Смешайте натёртый картофель с беконом и луком, приправляя смесь щепоткой соли, майорана и тмина. Влейте пиво и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Затем добавьте просеянную пшеничную муку и ещё раз размешайте.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде. Сформируйте небольшие лепёшки из картофельного теста с помощью столовой ложки и выкладывайте их на сковороду. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
Брамбораки порадуют вас не только своим вкусом, но и процессом приготовления. Налейте бокал пива и наслаждайтесь этим удивительным чешским деликатесом в кругу семьи и друзей!
