Каждая хозяйка в советские времена знала: чтобы мясо стало нежным и сочным, достаточно воспользоваться проверенным маринадом. Эта простая комбинация ингредиентов может превращать даже самое обычное мясо в кулинарный шедевр, делая его мягким и ароматным. Идеален для свинины, говядины, курицы и баранины — этот рецепт стал классикой и продолжает пользоваться популярностью во многих семьях.
Ингредиенты для замечательного маринада
Для создания этого вкусного маринада понадобятся:
- Мясо (вырезка, окорок, грудинка или ребрышки) — 1 кг
- Лук репчатый — 3-4 крупных головки
- Уксус 9% (или яблочный) — 3 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу)
- Чёрный перец горошком — 5-7 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Вода — 100 мл (если нужно развести маринад)
Этапы приготовления
Следуя этим простым шагам, можно быстро замариновать мясо для приготовления:
Почему этот маринад так эффективен?
Лук делает волокна мяса мягче, добавляя сочности, а уксус не только разрыхляет его, но и придаёт особую лёгкую пикантность. Растительное масло помогает создать аппетитную золотистую корочку при жарке. Выбор свежего и качественного мяса, такого как свиная вырезка или говяжья лопатка, обеспечит непревзойдённый вкус.
Попробуйте этот маринад и ощутите, как он способен освежить ваши традиционные рецепты! Это проверенный временем способ сделать любое мясо идеальным для праздничного стола.
