Сушка моркови в электросушилке становится всё более популярной среди хозяек, стремящихся продлить срок годности этого полезного корнеплода. Данное руководство предлагает простые шаги, чтобы обеспечить максимальную эффективность процесса, пишет Дзен-канал "Вдомееда".
Подготовка моркови к сушке
Первый и самый важный этап — это отбор и подготовка моркови:
- Выбирать следует только свежие, неповрежденные корнеплоды.
- После этого морковь нужно тщательно промыть под струёй проточной воды для удаления грязи.
- Очистите корнеплод от верхней кожицы с помощью овощечистки или ножа.
- Нарежьте морковь на ровные кусочки: кружочки или соломкой, толщиной около 3-5 мм. Это позволит добиться равномерной сушки.
Бланширование: стоит ли рисковать?
Так называемое бланширование — это шаг, который может значительно улучшить конечный результат. Рекомендуется:
- Опустить нарезанную морковь в кипящую воду на 2-3 минуты для сохранения цвета и питательных свойств.
- Переместить в ледяную воду для остановки процесса варки.
- После этого дать моркови обсохнуть, используя бумажное полотенце.
Сушка в электросушилке и хранение
Теперь пора включить электросушилку:
- Разложите кусочки моркови по поддонам в один слой, не допуская их соприкосновения.
- Установите температуру на уровне 50-60°C — это оптимально для овощей.
- Сушка занимает от 6 до 12 часов, в зависимости от толщины нарезки. Регулярно проверяйте готовность: морковь должна быть хрупкой, но не рассыпаться в порошок.
По завершении сушки дайте моркови остыть полностью и уберите её в герметичные контейнеры или стеклянные банки, храните в сухом и прохладном месте, защищенном от света. Не стоит забывать, что недостаточно высушенные кусочки могут заплесневеть при хранении.
Готовьте с радостью и пользуйтесь запасами моркови в любое время года!
