Совместная посадка базилика и сладкого перца – это не только разумный подход к огородничеству, но и эффективный способ увеличить урожай. Эти две культуры прекрасно дополняют друг друга, обеспечивая не только активный рост, но и великолепный вкус.
Идеальная компаньонка для перца
Опытные садоводы уверены: базилик гармонично растёт рядом с перцами, образуя с ними симбиотическую пару. Эта гармония начинается прямо с момента посадки. Семена базилика следует сеять в лунки, где уже растут перцы, что способствовало активному и здоровому развитию обеих культур.
Заготовки на зиму
С наступлением осени собранный урожай базилика становится основой для вкусных зимних заготовок. После сбора основные стебли срезаются, оставляя лишь основания высотой 10-15 см, от которых вскоре появятся новые нежные листочки. Так, можно несколько раз собирать урожай, наслаждаясь свежими ароматами прямо из огорода.
Из свежесобранного базилика и петрушки можно сделать прекрасный зимний запас для борщей, пасты и салатов. Для этого листья и стебли сначала измельчаются в комбайне, затем еще более отлично перемешиваются погружным миксером. Примечательно, что в состав можно добавить другие травы по личным предпочтениям, создавая уникальную зелёную пасту.
Советы по заморозке
Смешанную травяную массу следует посолить и разложить по порционным пакетам. Такой подход позволит легко использовать заготовку в течение всей зимы. Просто достаньте необходимый кусочек, остальное снова уберите в морозильник. Удобство и простота в использовании делают такую заготовку изысканным дополнением к любому блюду.
Базилик стал незаменимым ингредиентом в различных кулинарных шедеврах. Особенно его легко оценить в приготовлении песто – идеального компаньона для вареных макарон. Зимой, наслаждаясь готовыми заготовками, можно вспомнить о счастливых летних днях с ароматом базилика на своём огороде.
