Лето принесло нам не только яркие эмоции, но и множество возможностей для кулинарных экспериментов. В этом сезоне отлично подходят сочные рыбы и свежие овощи, которые сами просятся на стол. Рассмотрим два простых, но изящных рецепта: восхитительный эстрагоново-горчичный соус и уникальная салатная заправка. Эти блюда позволят порадовать себя и близких за считанные минуты, пишет Дзен-канал "7 дач".
Эстрагоново-горчичный соус: идеальный аккомпанемент для рыбы
Приготовление данного соуса – это быстро, просто и, главное, очень вкусно. Он идеально гармонирует с разными сортами рыбы, делая даже самое обычное блюдо звездным. Для наилучшего результата выбирайте жирные сорта, такие как палтус или лосось. А вот с судаком получится также великолепно. Основная задача – сохранить натуральный вкус рыбы, не перебивая его слишком яркими ингредиентами.
Ингредиенты для соуса:
- Рыба (попробуйте семгу, но можно взять и другую)
- Пучок свежего эстрагона
- Кресс-салат по вкусу
- Столовая ложка горчицы (оптимально острая)
- Сливочное масло
- Белое вино
- Лимонный сок
- Сливки
- Соль, перец — по вкусу
Легкость и свежесть в салатной заправке
Второе блюдо, которое обязательно стоит попробовать — это салат с чудесной заправкой, объединяющей свежесть и аромат. Лучше всего использовать всякие молодые листья: латук, руколу или мах-салат, которые сами растут на огороде. Это не только удобно, но и полезно.
Ингредиенты для заправки:
- Растительное масло (оливковое или подсолнечное)
- Горчица
- Кислота: яблочный уксус или сок лимона
- Щепотка меда для баланса вкуса
- Соль и перец по вкусу
- Семечки или орехи для добавления хруста и питательности
Вместе эти блюда создадут идеальный летний ужин, который может быть на вашем столе всего за 20 минут. Приятного аппетита! Наслаждайтесь нежным вкусом рыбы и свежестью салата, запивая легким розовым вином.
