Люля-кебаб — это не только удачное блюдо для семейного ужина, но и приправленный загадкой восточной кухни деликатес, который моментально преобразит любой прием пищи в праздник. Секреты успеха заключаются в правильном выборе ингредиентов и технологии приготовления, которая позволяет сохранить всю сочность и аромат продукта, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для приготовления
- 600 г куриного фарша (предпочтительно 300 г грудки + 300 г бедра)
- 0,5 ч. ложки сухого чеснока
- 0,5 ч. ложки сладкой паприки
- 50 г красного лука
- 100 г болгарского перца
- 30 г зеленого лука
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- 2 ст. ложки растительного масла для жарки
- Соль и черный перец — по вкусу
Как приготовить вкусные люля-кебабы
Первый шаг в создании вкусных люля-кебабов — это тщательно подготовить все ингредиенты. В глубокой миске объединяют куриный фарш, добавляют сухой чеснок, паприку, соль и черный перец. К мелко нарезанным красному и болгарскому перцам, а также зелёному луку, следует добавить панировочные сухари. Все компоненты аккуратно перемешиваются до однородной массы.
После этого фарш необходимо хорошо отбить, чтобы добиться нужной текстуры. Сформируйте котлетки, а затем вставьте в каждую шпажку, придавая им характерную форму люля. Спустя этот этап можно переходить к обжариванию: на сковороду помещают растительное масло и обжаривать люля-кебабы на среднем огне, аккуратно поворачивая их, чтобы получить румяную корочку. Как только они приобретут аппетитный цвет, следует переложить их в форму для запекания и поставить в заранее разогретую до 180°C духовку на 10 минут.
Для подачи к блюду можно подготовить вкусный соус: просто смешайте майонез и сметану, добавьте измельченный чеснок и потертый на терке свежий огурец. Полученную смесь можно дополнить мелко нарезанным укропом для улучшения вкуса. Подавайте люля-кебабы с соусом, украсив их зеленью и маринованным луком — и вот, легкий, но насыщенный вкус поднимет настроение каждому за столом!
