Куриная грудка с картофелем, перцем и луком запекается в порционных пергаментных «лодочках». Мясо пропитывается ароматами специй, овощи становятся мягкими, а после ужина не придётся отмывать форму. Подготовка занимает немного времени, остальное сделает духовка.
Что понадобится
- 2 куриные грудки;
- 2–3 картофелины, 1 болгарский перец и 1 луковица;
- 2 ст. л. майонеза и 1–2 ст. л. оливкового масла;
- по 1 ч. л. паприки и приправы для курицы;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Как приготовить
Промокните грудки бумажным полотенцем и сделайте на каждой неглубокие надрезы крест-накрест. Смешайте майонез, масло, паприку, приправу, соль и перец. Покройте курицу маринадом, уделяя внимание надрезам, и оставьте минимум на 30 минут.
Картофель, перец и лук нарежьте, приправьте солью, перцем и паприкой, добавьте немного масла и перемешайте.
Из двух листов пергамента сформируйте лодочки, загнув и защипнув края. Разложите овощи по порциям, сверху поместите куриные грудки. Переложите заготовки на противень и запекайте в духовке, разогретой до 200 °C, примерно 35–45 минут. Готовность проверьте в самой толстой части мяса: оно должно пропечься полностью.
Подавайте блюдо горячим прямо в пергаменте или переложите на тарелки. При желании добавьте свежую зелень — она подчеркнёт вкус запечённых овощей и курицы.