В зной лучше всего утоляет жажду обычная вода. Но когда хочется чего-то фруктового, прохладного или с ярким ароматом, на помощь приходят напитки с историей — от яблочного шорле до крюшона. Их легко приготовить дома, а многие рецепты можно адаптировать под свой вкус.
От яблочного шорле до домашнего мохито
Шорле — смесь сока и газированной минеральной воды. По одной из легенд, такой напиток появился при дворе Людовика Благочестивого: к виноградному соку случайно добавили воду, и сочетание понравилось королю. Позже шорле стало популярно в Германии и других странах Европы. Для освежающего варианта подойдет сок зеленого яблока, цитрусовых или ягод. Удобная пропорция — примерно 30% сока и 70% воды.
Мохито готовят из мяты, лайма, газированной воды и тростникового сиропа; по желанию добавляют белый ром. Существуют и безалкогольные версии, а также варианты с клубникой, арбузом или огурцом. Чтобы вкус получился особенно свежим, лед можно заморозить из минеральной воды.
Напитки из прошлого — с новым настроением
Комбуча — современное название напитка на основе чайного гриба. Его получают ферментацией подслащенного чая, а вкус часто дополняют ягодами и фруктами. В составе могут быть органические кислоты и сахар, поэтому комбучу не стоит считать обычной водой. При выборе напитка важно учитывать индивидуальные особенности и рекомендации врача.
Взвар, или узвар, напоминает легкий компот. Его готовят из яблок, сухофруктов и кислых ягод — например, клюквы, брусники или смородины. Добавляют мед, сахар, пряности или листья смородины, затем напиток доводят до кипения и остужают. Еще один простой вариант — холодный чай с лимоном и льдом.
Для летнего вечера
Крюшон традиционно делают из вина, игристого, фруктов и ягод; иногда добавляют крепкий алкоголь и минеральную воду. Напиток подают охлажденным в большой прозрачной емкости. Безалкогольная версия с соком, фруктами и газированной водой подойдет тем, кто не употребляет спиртное, сообщает канал.
В жаркую погоду алкоголь может усиливать потерю жидкости, поэтому безопаснее выбрать воду или безалкогольный вариант. А для любителей фруктовых коктейлей есть итальянские беллини и россини: первый готовят с персиковым пюре и игристым, второй — с клубникой.