Тыква может стать основой не только десертов и каш, но и сытных блюд. Диетолог и нутрициолог Роман Пристанский рассказал о её питательных свойствах и предложил способ приготовления, который помогает сделать вкус овоща ярче.
Что есть в тыкве
По словам специалиста, в пищу используют мякоть, семена и масло из тыквенных семечек. Мякоть содержит клетчатку, витамин C и витамины группы B. В русской кухне тыкву традиционно сочетают с мёдом, мясом и крупами.
Как приготовить овощ
Свежая тыква сохраняет клетчатку, однако, как отметил Пристанский, её вкус может показаться слишком нейтральным. Более удачным вариантом он назвал запекание в духовке. Чтобы добавить блюду аромата, можно использовать кунжутное масло, розмарин или тимьян.
Эксперт также обратил внимание на семечки и масло из них. При этом он признал, что не располагает достаточной информацией о возможных противопоказаниях тыквы. При наличии заболеваний или сомнений по поводу рациона стоит обсудить изменения в питании с врачом.