Сочная белая рыба из духовки с ароматными травами и золотистой корочкой

Белый амур, карп или толстолобик получится особенно нежным, если запечь его под пряной смесью из зелени, чеснока и горчицы. Румяная корочка добавит блюду аппетитности, а свежие травы подчеркнут вкус рыбы.

Ингредиенты

Белый амур, карп или толстолобик — 1 кг;
свежий эстрагон — 30 г;
свежий тимьян — 30 г;
чеснок — 3–4 зубчика;
столовая горчица — 1 ст. ложка;
майонез — 2 ст. ложки (можно заменить сметаной или оливковым маслом);
соль, чёрный и белый молотый перец — по вкусу;
немного растительного масла для формы.

Как приготовить

Нарежьте подготовленную рыбу порционными кусками, посолите и оставьте примерно на 20 минут.

Мелко порубите эстрагон, тимьян и чеснок. Добавьте горчицу, майонез и оба вида перца, затем перемешайте до однородности.

Покройте рыбу травяной смесью и выложите в смазанную растительным маслом форму. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут — до золотистой корочки и готовности рыбы.

Подавайте блюдо горячим, дополнив свежими овощами, листовым салатом, зелёным луком и базиликом. Несколько капель оливкового масла станут финальным штрихом. Пищевая ценность на 100 г: 175 ккал, белки — 18 г, жиры — 10,5 г, углеводы — 1 г.