Слоёный салат «Подсолнух» легко узнаваем по золотистым лепесткам из чипсов и маслинам, которые напоминают семечки. Внутри — нежная курица, обжаренные грибы, яйца, сыр и кукуруза. Блюдо эффектно выглядит на праздничном столе, а для его приготовления не нужны редкие продукты или особые кулинарные навыки.
Ингредиенты
- куриное филе — 300 г;
- шампиньоны — 250 г, репчатый лук — 1 шт.;
- яйца — 4 шт., твёрдый сыр — 150 г;
- консервированная кукуруза — 200 г;
- маслины без косточек — 100 г;
- майонез — 150–180 г, картофельные чипсы — 1 упаковка;
- растительное масло — 1 ст. л., соль и перец — по вкусу.
Для свежей нотки можно добавить нарезанный огурец или маринованные корнишоны.
Подготовка продуктов
Куриное филе отварите в подсоленной воде примерно 20 минут после закипания. Остудите и нарежьте кубиками или разберите на волокна. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Белки натрите на крупной тёрке, желтки — на мелкой.
Нарежьте шампиньоны пластинками, лук — небольшими кубиками. Обжарьте лук на растительном масле до мягкости, добавьте грибы, посолите и поперчите. Готовьте, пока не испарится жидкость, затем остудите. С кукурузы слейте рассол.
Сборка и подача
На плоском блюде соберите салат слоями: курица с майонезом, грибы с луком, яичные белки с тонкой майонезной сеткой, тёртый сыр, кукуруза и желтки. Маслины нарежьте вдоль на четвертинки и выложите сверху рядами, изображая семечки.
Уберите салат в холодильник на 2–3 часа, чтобы слои пропитались. Перед подачей разместите по краям чипсы в виде лепестков: так они останутся хрустящими. Для аккуратного оформления выбирайте целые чипсы и не добавляйте их заранее.