«Оливье» давно стал одним из главных блюд праздничного стола, но его готовят и в обычные дни: салат получается сытным, нежным и легко собирается из привычных продуктов. Чтобы освежить знакомый рецепт, достаточно заменить варёную колбасу копчёной куриной грудкой. Она добавит блюду аппетитный аромат и выразительный вкус.
Что понадобится
- 300 г копчёной куриной грудки;
- 3 картофелины и 2 моркови;
- 4 яйца;
- 3 солёных или маринованных огурца;
- 150 г консервированного горошка;
- майонез, соль и перец — по вкусу.
Как приготовить
Картофель и морковь отварите до мягкости, яйца сварите вкрутую и остудите. Нарежьте овощи, яйца, огурцы и курицу небольшими кубиками. Слейте жидкость с горошка, добавьте его к остальным ингредиентам и аккуратно перемешайте салат.
Заправляйте оливье майонезом непосредственно перед подачей: так овощи сохранят текстуру, а блюдо не станет водянистым. Соль добавляйте осторожно — копчёная курица и огурцы уже придают салату насыщенный вкус. Перед подачей можно ненадолго убрать его в холодильник, чтобы ингредиенты лучше соединились.