В Балашовском районе выросло число отравлений лесными грибами
В Балашовском районе Саратовкой области участились случаи отравления лесными грибами. Об этом сообщает пресс-служба районной больницы.
Уточняется, среди виновников отравлений - опята, синеножки, зеленушки и даже рыжики. Как отметили врачи, многие уверены, что эти грибы безопасны, если их хорошо проварить или пожарить, но это заблуждение: токсины некоторых из них не разрушаются при термической обработке - ни при варке, ни при жарке, ни при мариновании.
При этом свинушку нельзя употреблять вовсе. Ранее ее относили к условно съедобным, но сейчас врачи и токсикологи однозначно считают ее опасной - в ней содержатся вещества, способные накапливаться в организме и вызывать тяжелые отравления даже после многократного «безопасного» употребления.
Специалисты предупреждают о том, что должно насторожить при сборе:
- горечь или необычный привкус;
- изменение цвета на срезе;
- неприятный или резкий запах;
- сбор в экологически неблагополучных местах (у дорог, промзон, вблизи полей, где используют химикаты).