Почему лето — идеальное время для микробов?
Почему лето идеальное время для микробов?
Механизм передачи большинства ОКИ фекально-оральный. Это означает, что возбудители (вирусы, бактерии), покидая кишечник больного человека или носителя, попадают во внешнюю среду и внедряются в организм здорового через рот.
Летом риск заражения острыми кишечными инфекциями значительно возрастает. Высокая температура воздуха создаёт идеальные условия для размножения бактерий в продуктах питания, а купание в открытых водоёмах несёт угрозу случайного заглатывания воды, которая может быть контаминирована (загрязнена) сточными водами и стать источником шигелл (возбудителя дизентерии), ротавирусов или норовирусов даже если вода кажется чистой.
Чтобы летний отдых не был испорчен болезнью, соблюдайте меры профилактики:
1. Чистота рук и кухни
Мойте руки с мылом перед едой, после посещения туалета, после контакта с животными и возвращения с улицы. На пикник берите с собой антисептический гель и влажные салфетки. Вся кухонная утварь, доски для разделки продуктов и ножи должны быть чистыми.
2. Исключение перекрёстного заражения
Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырого мяса/рыбы и для готовых к употреблению продуктов (хлеба, овощей, фруктов). Это предотвратит перекрестное загрязнение, когда бактерии с сырого продукта попадают на готовую еду.
3. Термическая обработка
Все блюда животного происхождения должны пройти полную термическую обработку.
4. Безопасность воды и продуктов
Для питья и мытья овощей/фруктов используйте только кипяченую или бутилированную воду промышленного производства. Не покупайте разрезанные арбузы и дыни на стихийных рынках сладкая мякоть на жаре является идеальной средой для бактерий.
5. Безопасное купание
Купание должно приносить пользу, а не риск. Выбирайте для отдыха специально оборудованные пляжи или бассейны, где проводится регулярное обеззараживание и контроль качества воды.
При появлении первых симптомов тошноты, повышения температуры, болей в животе и диареи немедленно обратитесь за медицинской помощью. Самолечение при ОКИ недопустимо и может привести к тяжелым последствиям.